fondant 101
fondant poate însemna destul de multe lucruri, în funcție de modul în care este făcut și utilizat. Interiorul siropos unei cireșe ciocolata acoperit este numit fondant. Deci, este centrul unei bomboane de ciocolata crema de unt. Dar ceea ce majoritatea oamenilor, probabil, stiu ca fondant este subțire foaia buna, care este înfășurat în jurul valorii de frumos un tort fantezie. Acest lucru creează un înveliș exterior neted matasos, un aspect elegant care este popular pentru torturi de nunta. Fondant poate fi de asemenea utilizat pentru decorare, cu ajutorul tăietori de a face forme care sunt presate la stratul exterior din fondantă.
Ce e de făcut?
Există mai multe rețete și tehnici diferite pentru a face fondant . Reteta standard de implică a face o " zahar simplu " din apă, zahăr și glucoză. Acest amestec este apoi fierte într-o tigaie, la 235 de grade Fahrenheit (112,7 grade Celsius), până când se transformă în ". Etapa softball " Apoi se îndepărtează de la căldură pentru o răcire și o riguroasă 35-40 minute cu mașina se amestecă mână. Acest lucru consistența unei glazura gros face. Dacă timpul este o problemă și aveți nevoie de o scurtătură, puteți roti întotdeauna câteva minute într-un procesor de alimente. Păstrați în minte, fondant perfect este dificil să se facă, așa că o bună opțiune dacă doriți să practice de lucru cu fondant este de a cumpăra o pre-a făcut. Aceasta costă de obicei aproximativ sase dolari pe lira, care va acoperi doar o mică tort singur strat. Dar e un mod bun de a începe, dacă doriți ca finisaj fondant perfect.
Aplicație
Experții spun că truc pentru obtinerea dreapta fondant pentru aplicare este să-l lanseze la un frumos, chiar grosime. Dacă sunteți un novice fondant, cel mai bine este să începeți mici. Cheia pentru aspect curat fondant este că este folosit tot într-o singură bucată, așa lucrează cu bucăți mari pentru un tort mare este dificil de a scoate, dacă nu sunt cu experiență. Înainte de lansarea sistemului de fondant, se framanta pana cand acesta are o consistenta funcțional. Utilizați zahăr de cofetărie pentru a preveni lipirea. După ce a derulat, ai decora pe tort, lăsând coajă greu agățat perfect pe părțile laterale. De lucru de la centrul de partea de sus și în jos părți, netezind ridurile și bule. Dacă aveți un balon incapatanat, aveți posibilitatea să utilizați un ac drept pentru a permite aerul și apoi neteziți-l de acolo. Dacă
[1] 