Zabaglione

INGREDIENTS
5 galbenusuri de ou 1/4 cana de zahar 1/2 cana vin Marsala dulce, divizat 1/4 ceasca uscate vin alb:

gălbenușuri de ou Locul în partea de sus a cazanului dublu; se adaugă zahăr. Bate cu mixerul la viteza medie portabil până când amestecul este galben pal și cremoasă. Plasați apă în partea de jos a cazanului dublu. Aduceti la fiert la foc mare; se reduce focul la cel mai mic. Așezați partea de sus a cazanului dublu peste apa fierbinte. Treptat bate 1/4 ceasca Marsala în amestec de gălbenuș de ou. Bate de 1 minut. Treptat bate în restul de 1/4 ceasca Marsala și vin alb.
Gatiti 6 până la 10 minute până când amestecul este pufos și suficient de groasă pentru a forma movile moi când a scăzut de la paletele, bate în mod constant și răzuire partea de jos și laterale ale pan frecvent. (Nu overcook sau crema va coaguleze.) Scoateți partea de sus a cazanului dublu din apa. Amestecati scurt cremă. Dacă nu utilizați pentru Tiramisu reteta, se toarnă în vase de servire 4 individuale. Serviti imediat cu fructe de padure si /sau cookie-urile proaspete Site-ul Aceasta reteta apare în:. Tiramis ù / italian