2 lire sterline de copt cartofi (3 sau 4 mare) sos de rosii (reteta) sau îmbuteliată fara carne paste sos de 2/3 la 1 ceasca toate-scop făină, divizat 1 galbenus de ou 1/2 linguriță de sare 1 /8 linguriță nucșoară sol (opțional) proaspat ras de pregătire parmezan:
taie cartofi copti in jumatate pe lungime.; răcească ușor. Scoop celuloză din piei cu lingura în bol mediu; aruncați piei. Piure pana se omogenizeaza. Adauga faina 1/3 ceasca, galbenus de ou, sare si nucsoara, dacă se dorește, pentru a pulpă de cartof; se amestecă bine pentru a forma aluat.
Rotiți aluatul pe o suprafata presarata cu faina bine. Framanta în suficient de făină rămasă pentru a forma aluat neted care nu este lipicios. Împărțiți aluatul în 4 părți egale. Rulati fiecare porțiune cu mâinile pe suprafata presarata cu faina in lung, coarda 3/4 la 1 inch la nivel. Se taie fiecare coarda în bucăți de 1 inch; apăsați ușor degetul mare în centrul fiecărei piese pentru a face indentare. Spațiu gnocchi usor departate pe faina usor prosop de bucătărie pentru a preveni lipirea.
Adu 4 litri de apă sărată la fiert ușoară în mașină de gătit la foc mare. Pentru a testa timpul de preparare gnocchi, picătură de mai multe în apă; gatiti 1 minute sau până când plutesc la suprafață. Scoateți din apa cu spumiera si gust pentru gradul de coacere. (În cazul în care gnocchi începe să se dizolve, scurta timpul de gătire de câteva secunde.) Gatiti rămas gnocchi în loturi, eliminarea cu spumiera să se încălzească farfurie de servire.
Serveste imediat acoperit cu sos cald de tomate și presărată cu brânză. Site-ul Aceasta reteta apare în: Italiană