Episodul 4: Meniu Natasha
INGREDIENTE
20 fasole verde, tuns, înjumătățit transversal 2 lingurita plus 3 linguri /45 ml proaspete sucuri de lamaie (de la 1 lamaie) 6 lingurite plus 1 lingura /40 ml extra virgin file de ulei de măsline 10 uncii /negru 285g, se taie în cuburi mici 3 linguri felii foarte subțiri arpagic proaspăt 1 șalotă, fin cubulete 1 lingurita mustar de Dijon sare și proaspăt măcinat Prepararea piper negru 12 Caper fructe de padure:
-Un castron mare, amestecati de halibut, arpagic, ceapa, mustar, 3 linguri de suc de lamaie rămase, și 1 lingura de ulei. Se condimentează după gust cu sare și piper. Pentru a servi, se pune un 2½-inch-diametru /6 cm inel mucegai în centrul unei plăci. Turnati sfert din amestecul de negru în matriță inel și apăsați ușor în jos, cu partea din spate a unei linguri de compact. Scoateți mucegai inel. Repet, formând 4 negru discuri tătare totală.
Aranja fasole verde deasupra discurile tătare și burniță 1 lingurita de ulei de in jurul tartrului de pe fiecare placă. . Se decoreaza cu fructe de padure si se serveste imediat de cap cu
Aceasta reteta apare în: Peste