Emerils vânat Ciobanii Pie

DCL randament de 6 portii
INGREDIENTE
2 cartofi mari, Idaho despre 1¾ de lire sterline, curatati si taiati in bucati de 2 inch 3 catei de usturoi, zdrobit 4 cani de apa 2 linguri plus 1 lingurita de sare 2 linguri de unt ¾ Cupa agitat bine-zara ¼ lingurita cana de carne de vită supa 1 lingura pasta de tomate proaspăt măcinat piper alb 1¾ 4 uncii bacon, tăiat în felii ¼-inch 1 ceasca tocat ceapa ½ ceasca tocat morcov ½ ceasca tocat țelină 1 frunza de dafin 2 crengute de cimbru proaspat 1 lingura

Adăugați: tocate de usturoi 4 uncii Shiitake ciuperci, tulpină și felii ¼ sol lire carne de porc macră 1 lira teren vânat ½ lingurita proaspat 2 linguri faina 2 lingurite de sos Worcestershire ¼ lire cheddar, pregătirea rasa piper negru cartofi, usturoi, apă și 2 linguri de sare la un vas sos mic. Aduceti la fiert la foc mare, se reduce focul la cel mai mic, și se fierbe până când cartofii sunt fragezi cuțit, aproximativ 10 minute. Scurgeti și aruncați apa din cartofi. Piure de cartofi și usturoi împreună cu o mașină de tocat cartofi până complet rupt în sus. Se amestecă în unt, zara, și piper alb. Set piure de cartofi deoparte până în momentul utilizării.
Se incalzeste cuptorul la 400 ° F. Combina supa și pasta de tomate într-un recipient mic si se pune deoparte până în momentul utilizării. Nu este necesar de a dizolva pasta de tomate.
Setați o tigaie de 12-inch sote pe foc mediu-mare și se adaugă slănină. Gatiti, amestecand după cum este necesar, până când grăsime este redat și bacon începe să clare, aproximativ 2 minute. Se adaugă ceapa, morcov, telina, frunze de dafin si cimbru crengute la tigaie si gatiti, continuând să se amestecă, până când legumele sunt moi, aproximativ 3 minute. Adauga usturoiul si ciupercile si se gateste timp de 2 minute. Mutați legumele la părțile laterale ale tigaie. Adauga carnea de porc la sol și vanat la centrul de tigaie si maro timp de 2 minute. Se presara carnea cu faina si se adauga restul de lingurita de sare si piper negru. Se amestecă pentru a combina carnea cu legumele. Bateti în pasta de tomate bulion și. Se reduce focul la mediu-scăzut și se fierbe timp de 2 minute. Se amestecă în sos Worcestershire. Transferați carne și legume la un 6-ceașcă vas termorezistent, folosind o lingura mare cu fante. Scoateți foaia de dafin și cimbru crengute.
Continua pentru a reduce lichidul rămas în tigaie până când este îngroșat și Bulbuc pe intreaga suprafata, de la 2 la 3 minute mai mult. Se toarnă lich

Page [1] [2]