Mai devreme am menționat că costurile de produse alimentare medie între 30 și 42 la sută a prețurilor de meniu, media fiind cuvântul operativ. Paste, de exemplu, aduce acest număr în jos, care este motivul pentru care proprietarii de restaurante va place sa alegi Penne peste carne de vită. Costurile de paste în jurul valorii de 18 la sută din prețul de meniu, astfel încât restaurante face o ucidere. Chiar servit cu creveți, carne de vițel sau ciuperci fantezie, există încă o marjă de profit frumos luate în considerare în cele mai multe paste.
Deci, dacă paste este un restaurant rip-off, ceea ce ar trebui să vă comandați? Potrivit Clark Wolfe, un consultant restaurant din New York, într-un articol Forbes, ". Alege forței de muncă intensivă, preparate complexe consumatoare de timp, care necesită ingrediente greu de a găsi " Plătiți pentru el, asa ca de ce nu a lua cea mai mare valoare de la masă? Wolfe a adaugat, " Daca puteti biciul până-vă în 20 de minute cu chestii de la dulap bucătărie - asta "
Cu alte cuvinte, du-te tare sau du-te acasă.. Și noi credem că se aplică mai ales la elementul următor pe lista noastră
2:. Gourmet Hamburgeri
Dacă sunteți familiarizat cu benzi desenate, știi Popeye, Marinarul-mananca spanac. Unul dintre prietenii lui Popeye, Wimpy, a fost un pic de o Mooch cu un apetit insațiabil pentru hamburgeri. Patronii de astăzi restaurant nu sunt diferite. Cu toate acestea, noile burgeri gourmet sunt suficiente pentru a face oricine, inclusiv Wimpy, reconsidere opțiunile.
Cele mai multe meseni au un preț în minte atunci când se comandă un hamburger, de obicei, sub $ 10. Extras cum ar fi branza, bacon, ciuperci si poate costa 50 de centi la $ 1 suplimentar. Dar, restaurante de astăzi s-au găsit modalități de a condimenta hamburger standard și în a face acest lucru, comanda o etichetă de preț mai mare
Bucatari adauga topping-uri unice, cum ar fi foie gras Burger, ciuperci speciale sau trufe.; chiftelele lucruri cu homar sau branza Gruyere sau a le face cu Kobe carne de vită, strut, sau somon. Condimente și se răspândește ca pesto, curry sau wasabi sunt alte modalități de a jazz această tariful standard. În mintea clienților, acest ridică, de asemenea, burger din categoria d
