8:. Saffron
Cunoscut sub numele de condiment cel mai scump din lume, dulce dar aroma amar de șofran este dificil de a reproduce. Ea vine de la stigmatele uscate ale florii Crocus, care trebuie să fie culese cu mâna. Aceasta poate dura cât mai multe 250.000 stigmate de a face doar pe o lira de șofran.
Nu este surprinzator, deoarece sofranul este atât de multă muncă pentru a produce, este foarte scump. La mai mult de 300 de $ uncia, nu poate doriți să se răsfețe pe condimentul curând. Încercați combinarea boia și turmeric, așa cum acestea sunt mult mai accesibile și va funcționa ca un substitut în aproape orice rețetă
7:. Cardamom
Cardamom este un condiment folosit în bucătăria de Est scandinave, India și Orientul Mijlociu, dar din moment ce este unul dintre condimente din lume cele mai scumpe, multi dintre noi pur și simplu nu își pot permite să-l cumpere. Din fericire, puteți înlocui scortisoara sau o combinație de părți egale scorțișoară și nucșoară pentru a obține un gust asemănător cald, picant
6:. Păstăi de vanilie
Vanilla este un alt unul dintre condimente din lume cele mai scumpe, și În acest caz, prețul este direct legată de cantitatea de timp este nevoie pentru a aduce condiment pe piață. Aceasta poate dura de la 18 la 36 de luni pentru fasole (care sunt într-adevăr păstăi de semințe) de plante de vanilie să apară după plantare, iar ei trebuie să rămână pe de viță de vie de cel puțin nouă luni. Apoi, boabele sunt stocate pentru aproximativ trei luni de la ei recoltate pentru a construi aromă și gust. Asta e până la 48 de luni doar pentru a produce câteva boabe! Adaugă faptul că Madagascar - cel mai mare producător mondial de vanilie - a suferit o serie de eșecuri devastatoare pentru culturile sale de vanilie, după mai multe cicloane lovit țara în 2007 și 2009, și este ușor pentru a vedea de ce sunt atât de păstăi de vanilie pricy. Cu toate că nu oferă aceeași aroma exact, puteți înlocui extract de vanilie pentru adevărata afacere în rețete
artizanal tradițională otet balsamic italiană poate fi costisitoare -. În valoare de mai mult de 100 $ o sticla - - pentru că este în vârstă de în butoaie de lemn timp de mai mulți ani. Standard varietate oțet balsamic în magazin alimentar nu este aproape la fel de scump, dar conține, de asemenea otet de vin și culori adăugate.
Alte tipuri de oțet face înlocuitori decente pentru soiul balsamic, i
