© 2006 .Proofing drojdia asigură că este încă de lucru. Site-ul În cazul în care drojdia nu bule, aruncați amestecul și începe din nou cu ingrediente noi. Site-ul metodă alternativă de probă drojdia de pâine copt: Dacă sunteți sigur că drojdia pe care îl utilizați este vie și activă, puteți elimina pasul izolare. Se amestecă drojdia cu o porțiune de faina si alte ingrediente uscate și apoi se adaugă lichid cald (120 ° F la 130 ° F) pentru a accelera acțiunea drojdiei. Quick-creștere drojdie, de asemenea, poate fi înlocuit de drojdie uscată activă, atunci când utilizarea acestei metode alternative. Ori în creștere vor fi reduse în mod semnificativ. Urmați pachetul recommendations.If drojdie este activ, este timpul pentru a începe tragere toate ingredientele pentru reteta ta pâine împreună. Urmați rețeta pâine pentru a adăuga ingrediente pentru bol. Frământare DoughOnce ingrediente au fost combinate în vasul de amestecare, mai aluat drojdie trebuie să fie kneaded.Kneading dezvoltă și consolidează gluten, o proteina in faina care dă pâinea structura sa. Glutenul formează o rețea elastică care captează gazul de bioxid de carbon degajat de drojdie. Frământare, de asemenea, include și omogenizează ingredientele și, treptat, face aluatul mai fina si mai elastica. Pâine aluat poate fi frământat folosind un mixer electric cu un atașament cârlig aluat sau un procesor de alimente. Aceste metode funcționează bine pentru lipicios, de tip aluat aluat, care este dificil de a se framanta cu mana, cum ar fi paine drojdie dulce care conțin mai mulți îndulcitori și de grăsimi. Urmați instructions.To producătorului framanta aluatul cu mana pentru paine copt:
- presara faina usor pe suprafata de frământare și mâinile pentru a face aluatul mai ușor de manevrat.
© 2006 făină .Sprinkle pentru a face mai ușoară frământare. Site-ul Îndreptați aluatul ușor și împăturiți-o în jumătate față de tine.
© 2006 .Flatten și ori aluatul în jumătate. Site-ul Apăsați aluatul departe de tine cu tocuri de-vă pe mâini într-o mișcare de rulare.
© 2006 .Roll cu tocuri de-vă pe mâini pentru a împinge aluat. Site-ul Rotiți aluat-un sfert de tură și repetați pliere, împingând, și de cotitură pași pentru perioada de timp specificată în rețetă .
© 2006 .Rotate aluatul și repet, în funcție de rețetă de pâine.
Închirierea aluatul RiseNow că toate ingredientele sunt bine combinate, drojdia are nevoie de timp pentru a face munca sa. Închirierea creșterea aluat permi
