3:. East Carolina Mop sos
Deși centrală Carolina de Sud tinde să se bucure de un sos pe bază de muștar, Orientul stilul Carolina este despre toate oțet. Acum, sos mop este un pic diferit de sos pentru grătar. Oamenii se aplică, de obicei, sos barbecue regulat la scurt timp înainte de servire. Sos Mop, cu toate acestea, este periat pe carnea în timp ce gătește - ca o Ungeti - uneori cu un cap mop actuale. Deoarece acest sos mop este subțire și acidă, se absoarbe în carne în timp ce gătește, adăugând un nou nivel de gust.
Sos mop
Carolina de Est este de fapt doar oțet și sos fierbinte. Este folosit cel mai bine pe coaste sau carne de porc tras. Deoarece coaste sunt foarte gras și dulce, oțet taie grăsimea și îmbunătățește gustul de restul cărnii. Unele pot utiliza, de asemenea ca un sos de finisare. Oamenii descrie acest sos picant ca, picant și piperat
Unele zone din Carolina de Nord se referă la sos grătar ca ".. DIP " Lexington Dip este destul de similar cu est sos Carolina, dar cu adăugarea de tomate sau ketchup si zahar. Acestea servesc pentru a reduce aroma oțet un pic și a adăuga un pic dulceață.
Sos
Lexington este subțire, cu un gust tarta. Unii o descriu ca pe " dulce și acru, " din soldul de oțet și roșii. Acest sos este, de asemenea, periat pe carnea în timp ce gătește, cu o ultimă Ungeti chiar înainte de servire. Unii oameni de asemenea, ca să-l slujească pe partea de burniță peste carne chiar înainte de a mânca.
Lexington stil cole salata este un fel de mâncare parte populară din regiune. Mai degrabă decât salată tradițională albă, e salata amestecat cu aceeași Lexington imersie. Acesta oferă o mușcătură picant pe partea.
sos Texas nu este la fel de subtire ca un sos pe bază de oțet-. Este un pic mai gros în consistență, dar nu super-gros. Baza sa este sos de rosii sau ketchup, si este menit să fie adăugate la carne chiar înainte de servire. Mulți oameni vor grătar întâi carnea cu un masaj uscat de diferite condimente si termina-l cu sosul Texas.
picante, dar nu excesiv de dulce, sos de stil Texas foloseste condimente, cum ar fi praf de chili, boia de ardei, chimen și orice alte " ingredientul secret " iubitul gratar ar putea dori să adăugați.
Pentru Texas este țara d
