Seasoning alimentare
Căutați articol condimente Bazele condimente Bazele
Ierburi sunt frunzele diferitelor plante. Ele sunt disponibile proaspete, uscate, sau sol. Condimente sunt seminte, mugurii, fructe, flori, scoarta, și rădăcini de plante. Condimente sunt mult mai iute decat plante. În unele cazuri, o plantă produce atât un condiment și o plantă. Alte condimente sunt realizate dintr-un amestec de condimente, cum ar fi praf de chili, sau un amestec de plante, cum ar fi bouquet garni.
Ierburi și condimente ar trebui să fie păstrate în recipiente închise ermetic într-un dulap rece. Cele mai multe condimente sol se pastreaza foarte bine timp de aproximativ un an, de două ori, atâta timp cât la sol sau ierburi uscate, care au doar un termen de valabilitate de aproximativ șase luni.
Ierburi
Mai jos sunt unele dintre cele mai frecvent utilizate plante medicinale in gătit.
Vasile: proaspete sau uscate, gustul dulce de busuioc este esențială în mâncăruri italiene
Bay frunze:. Frunzele întregi uscate de aceasta planta adauga Tang la tocănițe și preparate din carne, dar face sigur că vă îndepărtați foaia de dafin inainte de servire
Arpagic:.. Arpagic au un gust delicat și sunt utilizate în general ca o garnitura dulce
Dill: Un membru al familiei pătrunjel, mărar buruienilor este uscat, frunzele moi, ca niste pene ale plantei mărar. Aroma său distinctiv poate domina cu ușurință orice fel de mancare, asa ca foloseste-l cu moderație
Maghiran:.. Cu un gust aproape de oregano, maghiran este de obicei folosit în pește, carne, păsări de curte și mâncăruri și în sosuri de tomate
Mint: Disponibil atât proaspete și uscate, menta este utilizat în mâncăruri legume și fructe, precum și ceaiuri
Oregano:. puternic aroma de oregano poate învinge cu ușurință feluri de mâncare delicate, dar este perfect în cea mai Italiană feluri de mâncare
Pătrunjel:. Atunci când achiziționați patrunjel proaspat, uita-te pentru buchete luminoase verde, cu o aroma proaspata. Pentru a stoca, se spală bine patrunjel, scutura excesul de apă. Wrap pătrunjel în prosoape de hârtie înainte de al introduce într-o pungă de plastic. Bagati la frigider până gata de utilizare. Patrunjelul este de obicei folosit ca o garnitura
Rosemary:. Deși nu se combina bine cu alte plante, aroma distinctiv al rozmarin face o alegere bună pentru carne și păsări de curte sau de pe orice produse Page
[1] [2] [3] 
