Wok gătit
Răsfoiți articol wok gatit Wok gătitului
© iStockphoto.com /HolderWoks Joshua sunt instrumente de mare pentru preparate din bucătăria asiatică.
Deși bucătăriile regionale din China și alte țări asiatice variază în arome și ingrediente, legătură unificatoare între ele este wok ca vasul de gătit primar.
wok a evoluat secole în urmă, ca urmare a deficitului de combustibil. Rotunjite formă și înclinate lung laturile sale oferi o suprafață de gătit extinsă, care poate fi încălzit la temperaturi foarte ridicate, cu puțin carburant.
wok este cel mai frecvent asociat cu tehnica de agitare-prăjire, dar pot fi utilizate pentru a deep-fry, Braise, friptură, abur, și se fierbe.
gatit cu un wok Review Există câteva linii directoare comune pentru toate tipurile de wok gătit care ar trebui să fie păstrate în minte.
Pregătirea și gătit sunt două proceduri separate. Citiți cu atenție întregul reteta înainte de a începe. Toate ingredientele trebuie să fie pregătită înainte de preparare.
Pregătiți toate ingredientele înainte de gătit.
Atenție la procesul de gătire este crucial, deoarece cele mai multe alimente sunt gătite la foc intens într-o chestiune de minute. Intensitatea căldurii folosi wok gătit este importantă. În cele mai multe cazuri, este nevoie de temperaturi ridicate ușor de controlat. Din acest motiv, o serie de gaze cu controlul de căldură instant este în general mai eficientă decât o gamă electric sau wok electric.
Tipul de ulei folosit este, de asemenea, crucială. Un ulei vegetal care poate fi încălzit la o temperatură ridicată fără fumat este esențial. Ulei de arahide, ulei de porumb, ulei de soia și toate funcționează bine. Alte tipuri de grăsimi, cum ar fi uleiul de măsline, uleiul de susan, sau unt nu trebuie folosite deoarece arde cu ușurință.
Din cauza variabilele, cum ar fi tipuri de alimente, tip de căldură, precum și tipul de echipament de gătit folosit, ori de gătit date în rețete ar trebui folosite ca linii directoare - nu ca absolute.
Accesorii speciale wok nu sunt necesare pentru a avea succes, dar ei pot face wok gătit mai ușor. Dacă vi se va face o mare de wok gătit, ați putea dori să stoc bucătărie cu unele ustensile personalizate.
acelor de ceasornic de la stânga sus:. vapor bambus, wok, termometru adânc-fry, sârmă raft vapor, betisoarele, perie de bambus, și spatulă chineză Site-ul amestecă prăjire
Aceasta este o rapid Met
Page
[1] [2] [3] [4] 
