Poti cumpara carne Deli fără conservanți?
Pentru mulți dintre noi, masa de prânz nu este doar masa de prânz fără o sunca-negru sandviș cu brânză sau un sub curcan. Știm că mezeluri nu sunt exact cele mai sanatoase alimente jur, dar sandwich-uri reci tăiat fac parte din rutina. Sunt atât de ușor de a face - si, de asemenea, poate fi ușor de ignorat faptul că lista lunga si misterioasa de ingrediente de pe etichetele de atât de multe branduri de carne preambalate. În ultimii ani, deși, acolo a fost un protest în creștere cu privire la nitrați și nitrați, conservanții artificiale utilizate în aproape orice tip de carne procesată, care au fost legate de deteriorarea celulelor si a cancerului. Un nou tip de mezeluri a swooped în lăudăroșenia de piață a " ingrediente toate naturale " și " fără adaos de nitrați sau nitriți ".
Ce sunt mai exact aceste substanțe rele? E o poveste lungă și chimic elaborat, dar nitriți și nitrați câteva scopuri principale atunci când sunt utilizate în carne Deli: Se lupta de moarte Clostridium botulinum Iată un lucru, deși:. Noi consumăm nitriți și nitrați tot timpul, și mezeluri sunt o sursă minoră de ele. Cele mai multe dintre nitriților în corpurile noastre (circa 80 la suta) provin din legume, cum ar fi spanac, ridichi, telina si salata verde [surse: Sebranek, Yoquinto]. Aceste nitrați și nitriți sunt naturale chimic identice cu versiunile artificiale în noastre sandwich-uri sunca-și-brânză - care este exact motivul pentru producătorii de carne Deli-le folosesc pentru a păstra lor " chimic-free " și " naturală " carne Da, e adevărat -. nu există un astfel de lucru ca de carne Deli fără conservanți. Fără conservanți, aceasta nu ar avea nici termenul de valabilitate, apar unappetizingly decolorate și mișuna cu bacterii. Nitrati si nitriti sunt de fapt singura modalitate de a fac
bacteriile si sa livreze acea culoare roz atrăgătoare. Ei, de asemenea - nimeni nu este destul de sigur cum - da mezeluri gustul lor distinctiv si sa se simta. Cu toate acestea, forma acestor conservanți începe să ia ca acestea sunt fierte sau digerate de asemenea, poate afecta celulele noastre și duce la cancer (ai avea, probabil, să mănânce o cantitate scandalos o zi pentru a ajunge la niveluri periculoase, dar, potențialul este acolo ). Astfel, vacarmul despre adăugarea nitriți și nitrați produse chimic a Deli carne
[1] 