Care este diferenta: cozonac, Pound Cake, Gateau, Genoise
Nu ar putea fi mai multe tipuri de prăjituri din lume decât ai putea gusta într-o viață, dar în funcție de Joy de copt, cele mai multe dintre ele se încadrează în două categorii: spuma si unt. Prăjituri spumă sunt compus din făină, zahăr, ouă, unt (în unele cazuri) și aromă. Ei primesc lumina lor, textura pufos de la aer bătut în albușuri de ou, și, ca un bonus, nu sunt la fel de nesănătoase și alte tipuri de tort. Unele sunt complet fara grasimi, dar cele care conțin ou întreg (cum ar fi cozonac) sau unt (cum ar fi génoise și gâteau) au o ușoară cantitate de grăsime. (În cazul în care un tort este dospită aer, nu se consideră tort unt, chiar dacă conține unt.)
prăjituri Unt, cum ar fi cozonac, depinde de un produs chimic învoire, cum ar fi bicarbonat de sodiu sau praf de copt . Desigur, prăjituri de unt au tendința de a conține cantități semnificative de unt (sau margarina sau de scurtare), care adaugă fermitate și ridicare. În caz contrar, lista de ingrediente este similar cu prăjituri spumă:. Făină, zahăr, unt și aromatizante
Desi se pare ca cele patru subiecte sunt destul de similare, vom discuta rolurile lor (și delicioase), în patiserie copt .
Lansarea Video Cake Boss: Cireașa de un tort de prieteni Style Tort Originile
Având în vedere entuziasmul europenilor pentru desert și decadență, nu ar trebui să fim surprinși de faptul că au inițiat multe inovații de patiserie.
Publicații timpurii sugerează tort burete originea în Anglia, dar de secolul 19, a fost deja personalizate pentru gusturile internaționale. Cozonac, de asemenea, la origine britanica, a fost popular pentru că simplitatea sa făcut rețeta ușor de ținut minte. Acesta a rămas consistent din anii 1700 până în 1900, când a început să adaugi bucătari leaveners chimice nou disponibile.
Génoise, un alt burete, are origini italiene (probabil din orașul Genova), dar acesta a fost adoptat de tratează care sunt mai frecvent asociate cu preparate din bucătăria franceză. Și accentul pe " o " s-ar putea ați clued în:. gâteau este o creație franceză mândru
În ciuda compoziție și de sus-crusta similare stramosi, fiecare tort are caracteristici unice. Pe pagina următoare, vom discuta modul de a decide care ar putea fi cel mai potrivit pentru a ocazie dumneavoastră.
Diferite tipuri de prăjituri
[1] 