Ingrediente:. Site-ul
Echipament special: Site-ul
Directii:
- Se toaca marunt toate ciocolata în bucățele mici.
- Se amestecă 10 uncii de ciocolata amăruie și untul într-un pahar de amestecare castron și cuptor cu microunde pentru 30 de secunde. Se amestecă și se repetă.
- Într-o cratiță mică, combinati smântână și sirop de porumb la foc mediu, până când începe să se fierbe. Opriți căldura și se toarnă în amestecul ciocolata topita. Lasa sa stea timp de aproximativ două minute, și apoi se amestecă ușor, pliere amestecul până când este neted și cremos.
- Adăugați coniac și se amestecă, apoi se toarnă într-un 8 x 8 sticlă termorezistent și bagati la frigider timp de 1 oră.
- Linie o foaie de cookie cu hartie de copt. Ieși cuțit de pepene dvs. si lingura de ciocolata pe foaie, apoi a pus înapoi în frigider timp de 30 minute.
- Linie-un castron mare, cu un tampon de încălzire a apelat la foc mediu și plasați mediu de sticlă bol interior. Pune celelalte 8 uncii de ciocolata demidulce în bol. Introduceți termometru bomboane si ciocolata se agită periodic, păstrând un ochi pe temperatura. Odată ce se încălzește, încercați să-l păstrați la o constantă de 90 la 92 de grade Fahrenheit (32 la 33 de grade Celsius), dar nu lăsa să se ridice deasupra 94 de grade Fahrenheit (34 grade Celsius). Ajustați controlul de căldură în consecință.
- Ia bile de ciocolată din frigider și rola între palme pentru a forma în boluri mici. Puteți folosi mănuși pentru aceasta, dacă nu vrei mainile lipicioase.
- Puneți ingredientele de acoperire în vase separate. Apoi, folosind dvs. inghetata lingura, să ia o lingura mare de ciocolata topi
