Testarea la Space Systems alimentare de laborator începe cu evaluări senzoriale. Astronauții votezi alimente de aspect, culoare, miros, gust, textura si gustul general. Alimentele sunt apoi expuse la timp și temperatură modificări, și evaluări senzoriale sunt repetate pentru a determina modul în care alimentele rezista.
Oamenii de stiinta efectuarea de analize chimice prin testarea produselor alimentare de umiditate, pH-ul, activitatea apei, substanțe nutritive, culoarea și textura ca precum și luând în considerare timpul și schimbările de temperatură.
materiale și metode de ambalare sunt dezvoltate pentru a reduce contaminare. Materialele "greutate, forma și deșeurile sunt, de asemenea, luate în considerare în timpul dezvoltării. In prezent, oamenii de știință să profite de materiale, cum ar fi Mylar®, Aclar® și polietilenă pentru a crea containere flexibile, etuiuri, precum și lipirea cu standardele vechi ca pungile de folie de aluminiu și de conserve.
Din alocație greutate alimente este limitată la 3.8 lbs (1,7 KL) pe persoană, pe zi, pe ISS, și doar 0,5 lbs (0,23 KL) pe persoană, pe zi, pe naveta, laboratorul continuă să se dezvolte noi materiale de ambalare pentru a reduce greutatea și deșeurilor [surse: NASA și Iowa State University].
Fiecare pachet este dat un cod de bare și colorate puncte de fixare material. Culori Punctele "se potrivesc fiecare membru al echipajului cu obiectele sale de meniu. Astronautii folosesc codurile de bare pentru a vă conecta fiecare aliment consumat atunci când -. Informații utilizate de laboratorul de acasă în determinarea viitoarelor liste de alimente
După ce produse și meniurile sunt de culoare verde-aprins, ei dat la echipamente de zbor prelucrarea Contractor pentru prelucrare, ambalare și depozitare înainte de a fi trimis la Kennedy Space Center (KSC), în Florida. Două-trei zile înainte de lansare (sau 24 de ore pentru aliment
