COMPONENTE
1-1 /4 cani tocate proaspat sau parțial decongelate afine congelate 2 lingurite de zahar 1/2 cana unt sau margarina 1 cană de ceapă 1 pachet tocat (8 uncii)-plante condimentată mix umplutura 1 cana supa de pui 1/2 ceașcă cuburi decojite portocaliu 1 ou, bătut 1/2 linguriță rasă de coaja de portocala 1 (2-1 /2 la 3 de lire sterline) Centrul dezosată carne de porc se taie loin friptură 1/4 ceasca de coacaze jeleu 1 lingura lichior de afine sau coacaze PREPARARE:
incalzeste cuptorul la 325 ° și,. F. Pentru fluture friptura, se taie pe lungime în jos friptura aproape, dar nu prin partea de jos. Deschideți ca o carte. Acoperiți friptura cu folie de plastic; Pound cu partea plată a ciocan de carne. Scoateți folie de plastic; răspândit friptura cu 1/4 din umplutura. Strânse jumătăți împreună și cravată friptura cu sfoară de bumbac, la intervale de 2 inch. Plasați umplutura resturi în caserola acoperit; coace cu friptură în ultimele 45 de minute din timpul de gătit. Puneti friptura pe raft carne în folie căptușite prăjire pan. Introduceți termometru de carne de porc în.
Combină jeleu și lichior. Perie jumătate din amestec peste friptura după primele 45 de minute de prăjire. Friptură de 30 de minute, mai mult sau până când temperatura internă a ajunge 165 ° F atunci când este testat cu termometru de carne introduce în cea mai groasă parte din friptură. Perie cu restul de amestec jeleu. Transfer friptura de tăiere bord; se acoperă cu folie. Să stea 10 până la 15 minute înainte de sculptură. Temperatura internă va continua să crească 5 ° F la 10 ° &F în timpul standul. Sculpta friptură cruce; servi cu umplutura
Aceasta reteta apare în:. Northeastern