2 catei de usturoi, tocate 1 linguriță sare grunjoasă 1 lingurita uscat rozmarin 1/2 lingurita cimbru uscat 1/2 lingurita piper negru 1 centru de dezosat se taie friptura de porc loin (4 până la 5 lire sterline) de unt 1 lingura 2 mere mari tarta, decojite, materiale de praf și tăiat în felii subțiri (aproximativ 2 cesti) 1 ceapa medie, tăiat în fâșii subțiri (aproximativ 1 ceasca) 2 linguri de zahar brun 1 linguriță de muștar Dijon 1 ceașcă de mere sau suc de mere de preparare:
Se topește untul într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adauga mere si ceapa; gateste și se amestecă 5 până la 10 minute sau până se înmoaie. Se amestecă în zahăr brun și muștar. Imprastiati amestecul uniform pe o parte a tăiat friptură. Jumătăți apropiate; cravată friptura cu șir bucatarie, la intervale de 2 inch. Puneti friptura pe raft în tigaie de mică adâncime. Se toarnă cidru de mere peste friptură. Frecați afara friptura cu restul de amestec de usturoi.
Friptură, neacoperit, ungand frecvent cu sucurile pan la 2 la 2-1 /2 ore sau până când termometru introdus în cea mai groasă parte din friptură înregistrează 155 ° F. Scoateți friptura din cuptor; se lasa sa stea 15 minute înainte de tranșare. (Temperatura internă va continua să crească 5 ° F la 10 °. F în timpul stand). Carve friptura transversal pentru a servi Site-ul Sugestie de servire Se serveste cu broccoli sau varza de Bruxelles, taitei cu unt aruncat cu parmezan ras, si o rosie și salata de castraveti. Aceasta reteta apare în: Informații nutriționale Midwestern: Portie: 1/2-inch felie de sodiu 184 mg Colesterol 57 mg total grăsimi 10 g Calorii 190