Episodul 80: Meniu Lindsay
INGREDIENTE
1 stick /113 g unt nesărat, la temperatura camerei 8 linguri /100 g zahar tos 1 ceapa mare, decojite 1 foaie de patiserie congelate puf, decongelate ½ ceasca /120 ml otet balsamic 4 (1-uncie /30-g) felii St. Albray brânză de pregătire:
Taie ceapa transversal în patru ¾-inch- /felii de 2 cm grosime, păstrând inelele de fiecare felie intact. Este posibil să nu nevoie de toate ceapa. Se pune o felie de ceapa deasupra zahăr și unt în tigaie fiecare mici, sau așezați felii de ceapa două în fiecare tigaie mare. Bagati la frigider timp ce pregătește aluatul.
Desfaceți fișa foetaj și roll-l pe o suprafață de lucru presarata cu faina la un pătrat de 12 inch /30 cm. Tăiați patru runde de 5 inch /13 cm de la foaia de foetaj. Decora o rundă patiserie deasupra fiecare felie de ceapa si băga marginile jos pentru a acoperi ceapa. Pierce vârfurile runde de patiserie cu un cuțit ascuțit și bagati la frigider pentru 20 de minute.
Între timp, incalzeste cuptorul la 375 ° F /190 ° C. Fierbeti la foc mic oțet balsamic într-un cratiță mică grele la foc mediu timp de 10 minute sau până când este redus la jumătate și straturi partea de jos a pan atunci când vasul este înclinat. Retrase din circuitul agricol și se răcește. Reducerea balsamic va continua sa se ingroase si sa devina siropos ca se raceste.
Așezați bucătărie gatiti cu tarte la foc mediu și se fierbe timp de 5 minute sau până când se topește doar zahăr și formează un sos de caramel de aur foarte palid în jurul tarta . Nu permit sos pentru a întuneca în acest moment, deoarece aceasta va continua pentru a întuneca în cuptor.
Transferați bucătărie la cuptor si se coace timp de aproximativ 15 minute sau pana cand sufla patiserie și sunt maro auriu profund și sos întunecă. Să tarte stea 2 minute sau până când sosul se oprește barbotare. Se agită tartele ușor pentru a ajuta desface ceapa din partea de jos a bucătărie.
Răsturnați fiecare tarta pe o farfurie, folosind o spatulă de metal, dacă este necesar. Pune imediat 1 felie de brânză deasupra fiecărui tarta fierbinte. Căldura din tarte va topi brânza. Burniță reducerea balsamic jurul tarte și servi Site-ul Aceasta reteta apare în:. Legume garnitura