Episodul 58: Meniu Cindy
INGREDIENTE
Pentru cojile de patiserie Filo: 6 foi de patiserie Filo (fiecare de aproximativ 17x12 inci /43x30 cm) 1/2 stick /65 g unt nesărat, topit Pentru cheagul de lamaie: 4 oua mari 1 cana /200 g zahăr 1/2 ceașcă /115 ml suc proaspat de lamaie 1 lingura /5 g rasă de lămâie coaja 1 stick /113 g unt sărat, cuburi pentru asamblarea tarte: 9 uncii /250 g zmeură proaspătă 4 crampoane menta proaspete, pentru ornat zahar pudra, pentru garnitura PREPARARE:
Pentru a face cojile de patiserie Filo:
Repetați acest proces până când toate 6 coli de filo sunt stivuite pe partea de sus a reciproc. Tăiați teancul de foi Filo pe lățime, în jumătate, apoi pe lungime în jumătate, formarea 4 bucati dreptunghiulare egale. Apăsați ușor fiecare teanc de foi, partea de unt în jos, într-o mică adâncime 4 1/2-inch- /11 cm diametru tartă pan.
Întoarceți bucătărie de peste si tăiați aluatul în exces cu un cuțit ascuțit, lăsând 1 /2 inch /1 cm deasupra patiserie jantelor de bucătărie tartă. Așezați bucătărie tarta pe o foaie de copt grea. Coaceți tarta cojile de patiserie Filo timp de 15 până la 20 de minute sau până când se rumeneste închis. Ridicați cu grijă cojile de la bucătărie și puneți-le pe un raft să se răcească complet Site-ul Pentru a face cheagul de lamaie:.
Continua pe măturică circa 3 minute sau până când cheagul a devenit gros si cremos și straturi din spate a unei linguri. Eliminați de la căldură și se amesteca pana cel mai de căldură din disipează caș. Setați cașul deoparte să se răcească complet, amestecand ocazional. Cheagul va continua sa se ingroase ca se raceste Site-ul Pentru a asambla tarte:.