ști când și cum să Ordine Fish
Se pare că Bourdain face un bun punct de aproximativ de a trece cu precauție dacă aveți o yeni pentru pește luni. Dacă sunteți de mese în apropiere de coasta sau la un restaurant cunoscut pentru fructe de mare restante, probabil nu trebuie să acorde o atenție la calendarul. Dar dacă, să spunem, sunteți în Kansas City sau Reno, pește de apă sărată trebuie să fie expediate la restaurant. Cele mai ridicata din pește proaspăt poate livra pește peste noapte, dar care de obicei nu se va întâmpla într-o duminică.
Un semn spune că un bistro ar putea fi încercarea de a scăpa de pește vechi se găsește pe placa speciale. În zilele de duminică și luni, în special, dacă observați o înec fel de mâncare de pește promovat într-un sos de greu, orienteze clar. Sosul poate fi o mască aromate pentru gustul de pește puternic care fructe de mare dobândește, deoarece vârstele. Iar atunci când în dubiu, nu-ți fie frică să întreb. Serverul ar trebui să fie în măsură să vă spun în cazul în care peștele a venit de la și modul în stare proaspătă este, în special la restaurante-evaluat mai mare.
cu pești ca proteina primar pe meniuri restaurante sushi ", înseamnă că tonul picant role care se aprind luni mohorâte sunt umplute cu pește vechi? Unele restaurante sushi nu sunt deschise atunci pentru acest motiv. În general, un set diferit de reguli ușor de sănătate se aplică atunci când vine vorba să servesc pește crud. Food and Drug Administration (FDA) cere ca sashimi și alte fructe de mare destinate consumului brut trebuie să fie înghețate în primul rând pentru a ucide bacteriile. Congelarea poate fi, de asemenea, un pas de rutina in procesul de transport maritim de fructe de mare, care se poate păstra timp de până la doi ani [Sursa: Moskin]. Chiar și în patria lui sushi, Japonia, fructe de mare congelate în prealabil în mod obișnuit este ascuns în orez și rulouri nori [sursa: Moskin].
Dacă nu este sushi ceașcă de ceai, si doriti încă de pește pe o zi de luni, vă poate găti întotdeau
