Căutați articol francez de gatire 101 gătit franceză 101
prestigiu Bucatarie
preparate din bucătăria franceză este larg răspândită de a fi cel mai bun, produse alimentare cele mai rafinate din lume. Cu toate acestea, renumele lor culinar nu este surprinzător, deoarece francezii au cheltuit mai mult de 200 de ani de promovare bucătăria lor grande -. Prima bucătăria sa se concentreze pe plăcerea de a mânca în loc de consum pentru necesități nutriționale
După ce Revoluția franceză, clasa de mijloc francez, sau burghezie, a folosit această noțiune radicală de a manca pentru a vă bucura să se diferențieze de focalizare fostul aristocrația de la prezentarea de peste aroma. Primele restaurante din lume a deschis la Paris în sprijinul bucătăria grande [sursa: Kiple].
Gusturile regionale
Nu toate gătit franceză aderă la mandatele din bucătăria grande de prestigiu, și fiecare regiune are diverse gusturi culinare și specialități care sunt celebrate în propria lor dreptate.
În nord și nord-est Franța, în apropiere de frontierele belgiene și germane, clima este rece, iar mâncarea seamănă mai mult de bucătărie din țările vecine decât o face restul Franței. Aici, varză acră, cârnați, varză, cartofi și carne de porc sunt toate frecvent consumate. Locuitorii chiar renunțe vin - un discontinue în restul Franței - și bea bere în schimb, ca strugurii nu pot fi cultivate cu orice consistență în această regiune [sursa: Ashkenazi]
Fructe de mare este popular în Normandia. Regiunea Nord-Vest de Franța, și pește, homar, midii și stridii sunt toate recoltate de pe coasta Atlanticului. Această regiune este deosebit de apreciata pentru Calvados brandy, care este fabricat din mere locale.
Vasele servite în Provence, situat în sud-estul Franței, de asemenea, să se bazeze pe legume proaspete, pește și fructe de mare. Cu toate acestea, imediata apropiere a Mediteranei face ca bucătăria să-și asume un gust ușor, tropical. Feluri de mâncare în Provence includ de obicei usturoi și sunt aproape întotdeauna realizate cu ulei de masline. Ierburi proaspete locale, cum ar fi cimbru, busuioc și rozmarin, se adaugă un gust unic, aromate pentru mesele provensale. Zona este, de asemenea, cea mai veche regiune producătoare de vin din Franța, și vinurile făcute aici sunt unele dintre cele mai renumite și respectate în lume.
bogat, alimente grase este favorizată în părți sud-vest a Franței, și carne, cum ar f
[1] 