Cum pentru a arunca o gluten-free petrecere
Ai putea să renunțe la paste, pizza și cookie-urile? Pentru majoritatea dintre noi, care ar fi greu. Dar dacă ai făcut rău? Pentru o valoare estimata de 2 milioane de americani cu boala celiaca - că este vorba despre unul din 133 de persoane - alimente care contin gluten, o proteina care se gaseste in mod natural in grau, secara si orz, sunt pe masa. [sursa: National digestiv Boli Informatii Clearinghouse (NDDIC)]. Literal
Boala celiaca este o afectiune digestiva autoimune genetica care cauzeaza inflamatie tot corpul, dar daune în special în intestinul subțire atunci când o persoană mănâncă alimente care contin gluten. Nutrienți, atunci nu poate fi absorbit prin intestin in sange.
Pentru majoritatea oamenilor, consumul de gluten nu e mare. De fapt, fără o în dieta noastra am putea aflăm obosit, au dureri de cap, cresterea in greutate, si experienta de vitamine si nutrienti deficiențe. Dar pentru persoanele cu sensibilitate gluten, chiar cel mai mic muscatura de o felie de pâine de grâu ar putea provoca diaree cronica si balonare, de fier-deficit de anemie, osteoporoza, infertilitate, depresie, ulceratii bucale, erupții cutanate și chiar convulsii [Sursa: NDDIC].
boala celiaca nu este singurul motiv pentru care cineva ar putea avea nevoie pentru a evita gluten. Unele persoane sunt sensibile la gluten, fără condiția plină floare. În plus față de 1 la suta din americani cu boala celiaca, o valoare estimata de 15 la suta din americani ar putea avea o sensibilitate la gluten nediagnosticate [sursa: Voiland]. Această populație are un nivel ridicat de anticorpi gluten în sistemul lor, la fel ca persoanele cu boala celiaca, dar spre deosebire de cei cu boala, nivelul lor de sensibilitate la gluten nu a cauzat încă inflamatii intestinale.
Nu exista nici un remediu pentru celiaca Boala sau sensibilitate gluten. Singurul tratament este de a elimina glutenul din dieta. Fie că este vorba un prieten sau membru de familie cu boala celiaca sau sensibilitate gluten - sau un prieten care a decis să se alăture Gwyneth Paltrow si alte celebritati și să urmeze tendința de astăzi gluten-free dieta - șansele cresc că știți pe cineva care este gluten de viață liber , sau " GF ".
Puteți găzdui cu ușurință o dieta GF, atâta timp cât aveți de gând înainte, pregătirea paste, pizza și deserturi care includ cookie-uri în form
[1] 