Cum de a găti o Turkey

buni medii.
Dacă utilizați un sos insailare, perie curcan cu sos și să continue să gratar, acoperit, la 10 minute. Perie cu restul de amestec; continuă să gratar, acoperit, aproximativ 10 minute sau până când termometru înregistrează 170 de grade Fahrenheit.
Transfer Turcia la sculptură bord; cort cu folie. Să stea 10 minute înainte de sculptură.

Cum de a sculpta o Turcia
Permiteți friptura de curcan un timp stand de la 10 la 20 de minute înainte de sculptură. Timpul standului permite carnea pentru a termina de gătit și reabsorbi sucuri. Se face, de asemenea, sculptură ușoară. Dacă nu sunteți de planificare pe sculptură la masă, așezați curcanul pe o placă de tăiere mare, cu un bine la un capăt pentru a ține sucul. (Sau locul de tăiere bord în interiorul o foaie de copt, astfel încât sucurile colecta pe foaia de copt.) Folosiți un, cuțit lung ascuțit sculptură a felie și o furculiță de carne lung manipulate pentru a stabiliza Turcia.

Pentru a elimina piciorul, țineți copan și taie pielea între coapsă și corpul Turcia la comun. Trageți piciorul departe de corpul Turcia și taie comun la coloana vertebrală.

Scoateți piciorul departe de corp și taie comun.

Pentru a separa copan de coapsă, puneți piciorul pe placa de tăiere, cu partea cu piele în sus. Taie prin la articulația.

După
piciorul este eliminat, aveți lângă trebuie să scoateți copan de la coapsă.

În acest moment, copan poate fi servit ca atare sau se taie în felii. Să felie copan, țineți copan la un unghi, partea osoasă în sus. Taie în felii 1/4 inch. Rotiți copan ca ai tăiat. Scoateți și aruncați tendoanele mari.

să felie copan, țineți-l la un unghi și tăiat vertical.

Pentru a reduce nivelul coapsei în felii, rotiți partea pielii coapsă jos. Se taie de-a lungul lungimii osului, apoi rândul său, partea cu piele în sus și se taie carnea transversală.

să felie coapsă, se taie de-a lungul osului.

Pentru a elimina aripi, introduceți furca carne în Turcia să țineți-l de echilibru. Taie între aripa și corpul Turcia, cu sculptură cuțit. Trageți aripa afară și taie comun.

Trageți aripa departe de corp și taie comun.

Pentru a elimina carnea de san, introduceți furca carne în Turcia să țineți-l de echilibru. La baza cărnii de san, face o tăietură orizontală peste piept la os. Se taie felii cu drept, chiar accidente vasculare cerebrale până la tăiat pe orizontală. În acel moment, fe

Page [1] [2] [3] [4] [5] [6]