Separarea un ou împarte. gălbenuș de ou și alb. Aceasta este o practică comună utilizată în gătit și de copt.
- apăsați ușor de ou, în centrul de o suprafață tare, cum ar fi partea de castron.
Ținând jumătate coajă în fiecare mână, transfera ușor gălbenuș înainte și înapoi între cele 2 jumătăți de coajă. Lăsați să se scurgă în jos alb între cele 2 jumătăți într-un castron mic.
Transfer gălbenușul între cele două jumătăți de coajă. Site-ul- Când toate alb a picurat în vas, loc galbenus într-o secundă castron. Site-ul Bătaia albușuri de ou este o alta tehnica la îndemână de a stăpâni. Găsiți sfaturi în următorul section.Want mai multe informații? Încercați aceste:
- gatit: Aflați intrarile si iesirile de unele tehnici de gătit de bază în acest articol de ajutor
- Rețete de ou:. Cine știa că erau atât de multe moduri diferite de a pregăti ouă? Veți găsi unele soiuri delicioase pe pagina noastră Rețete de ou
- Mic dejun Rețete:.. Începe dimineața de pe dreapta cu aceste opțiuni de mic dejun nemaipomenită Site-ul bate albusul de ou
albii ou sunt deseori bătuți pentru a produce vârfuri rigid, cum ar fi pentru bezele. Sfaturile de mai jos vă vor ajuta albii bici în mod corespunzător.- Pentru rezultate optime, utilizați o cupru, oțel inoxidabil, sau vas de sticla. Verificați pentru a vă asigura castron și beaters sunt complet curate și uscate. (Cel mai mic urme de gălbenuș, apă, grăsime sau poate preveni albii de a obține volumul maxim.)
- Dacă adăugarea la un alt amestec, imediat ori albușuri de ou bătut ușor în amestecul astfel de volum nu este pierdut.; nu bate sau se amestecă.
Sfat: Ouă separa mai ușor la re
Bat albușurile încet până când sunt spumos, iar apoi crește viteza. (Dacă utilizați albușuri de ou pentru o reteta cimbru, se adaugă un vârf de cuțit de sare și smântână de tartru în acest moment pentru a le ajuta să se stabilizeze.) Nu overbeat sau vor deveni uscat si se strange in grupuri impreuna.
bat albusurile pana cand spuma. Site-ul Dacă rețeta vă recomandă să bată albușuri de ou până formează vârfuri rigid, le puteți testa prin ridicarea paletele drept în sus din ou albi. Peaks ar trebui să rămână în partea de sus a albușuri de ou, și în cazul în care vasul este înclinat, amestecul nu trebuie să alunece în jurul valorii de.
Amestec nu ar trebui să alunece în jurul atunci când este înclinat Site-ul
