Cum să Grill:. Grill Sfaturi și Techniques

unt epice uscate deținute împreună cu cantități mici de ingrediente umede, cum ar fi uleiul, usturoiul zdrobit, muștar preparat, sos de soia, sos Worcestershire, sau hrean .Marinades adauga aroma si umezi, de asemenea, suprafața cărnii pentru a preveni uscarea peste cărbuni aprinși. Marinate aromatizante sunt utilizate pentru jumătăți de piept de pui pește, fără os /fara piele, legume, și bucăți de carne de licitație deja. Aceste alimente sunt marinate doar pentru o perioadă scurtă de timp - 15 minute la 2 ore. Marinate Tenderizing includ un ingredient acid, cum ar fi de vin, oțet, iaurt, rosii, suc de lamaie, suc de lămâie și, combinate cu plante medicinale, condimente, și ulei. Unele fructe contin, de asemenea, tenderizing enzime. Acestea includ, ananas, papaya, kiwi, și smochine. Carne de vită, carne de porc, carne de miel, și os bucatile de pui ar trebui să fie într-o marinată marinat tenderizing pentru câteva ore sau peste noapte. Rândul său, alimente marinare ocazional pentru a permite aroma infuzeze uniform.

© .Marinating în pungi de plastic resigilabile este ușor și nu există nici în sus curat.

© .Marinating infuzeaza aroma în tot felul de alimente la gratar.
Marinarea cu un sos tenderizing trebuie să se facă într-un pahar , ceramica, sau container din oțel inoxidabil. Acidul poate provoca o reacție chimică în cazul folosirii unui vas de aluminiu. Pungi resigilabile de depozitare a alimentelor din plastic sunt, de asemenea, o mare de a deține alimente cum marinat.

© 2006 sos barbecue .Add când carnea este aproape gata pentru a nu arde.
însăilare și sosuri imersie poate adăuga un alt impuls pentru alimente la gratar. Puteți pregăti o rețetă separat. Sau, pur și simplu, puteți rezerva o parte din sosul înainte de a adăuga de carne și să-l utilizați pentru a face un sos de scufundare sau însăilați carnea în timp ce este gătit. Folosi sosul scurs din carne ca un sos de însăilare numai în cazul în care carnea se va gati pe gratar timp de cel puțin 5 minute după ultima aplicare a sosul. Dacă doriți să utilizați sosul scurs din carne pentru a face un sos de scufundare, trebuie să urmați practicile de siguranță alimentară. Așezați sosul într-o cratiță mică. Adu-l la fiert complet și se fierbe timp de cel puțin 1 minut. Aceste măsuri de precauție sunt necesare pentru a preveni mancare gatita de a deveni contaminate cu bacterii din carne cruda.

Siguranta TipsTo preveni contaminarea:

marinati întotdeauna alimentele în

Page << [11] [12] [13]