Uita-te in articol Cuptor Întrebări cuptor
Q. Când m-am coace cookie-uri, prăjituri, plăcinte sau, ies uscate și, uneori, de tot, chiar dacă am urmat timp de coacere recomandat și temperatura în rețetă. Este ceva în neregulă cu cuptorul meu?
A. Cheia pentru copt de succes și prăjirea este de a găti alimente la temperatura cuptorului a declarat în rețetă. Cruste arse, prăjituri de volum mic și alimente uscate-out poate fi tot rezultatul temperaturilor cuptorului diferite decât cele indicate de citirea de pe cadranul de control cuptorului.
Cel mai bun mod de a rezolva această problemă este de a achiziționa un termometru cuptor. Disponibil în stiluri și prețul variază multe, termometre cuptor pot fi găsite în culoar gadget de supermarket-ul local sau la magazinele de specialitate gourmet. Ca o regulă, termometre mercur sunt în general mai fiabile decât termometre de tip arc. Ambele tipuri sunt rezistentă la căldură și concepute pentru a rămâne în cuptor în orice moment.
Un mod simplu de a testa temperatura cuptorului este de a plasa termometrul într-un cuptor preîncălzit. Așteptați aproximativ 15 minute, apoi verificați temperatura de pe termometru prin fereastra de usa cuptorului.
În cazul în care ușa de cuptor nu are o fereastra, deschide ușa și verificați rapid temperatura. În cazul în care există o diferență între citirea pe cadranul de control și citirea pe termometru, reglați butonul de reglare pentru a compensa această diferență. Coace cu încredere și au mai mult control, știind temperatura cuptorului este corectă.
Q. Care este diferența dintre un cuptor cu convectie si un cuptor conventional?
A. Un cuptor cu convecție este echipat cu un ventilator pentru a accelera circulația căldurii în jurul alimentelor, acesta gătit astfel mai rapid și mai uniform decât cuptoare convenționale.
cuptoare convenționale se bazează pe căldura radiantă care se ridica de jos în sus la partea de sus cuptorului. Cuptoare de convecție gatiti alimente cu aproximativ 25% mai rapid decât cuptoare convenționale, iar temperatura cuptorului poate fi redusă cu 25 ° F pentru cele mai multe produse alimentare.
Nu este necesară vase speciale. La fel ca cuptoare convenționale, Cuptoare de convecție poate fi gaz sau electric-încălzit. Ca în cazul oricărui aparat majore, este întotdeauna cel mai bine să citiți cu atenție orientările și instrucțiunile producătorului pentru operarea cuptorului
Pentru m
[1] 