5 sfaturi pentru păstrarea legumelor Fresh

și aroma. Pentru legume Blanch, se fierbe un galon (3,8 litri) de apă per pound (454 g) de legume [sursa: Magee]. Folosind un coș de sârmă sau tifon, scufunda legumele in apa fierbinte timp de un minut sau două. Apoi, a pus imediat legumele în apă cu gheață timp de un minut înainte de golire, uscare și aranjarea legumele într-un singur strat pe o tava. Puneți tava în congelator; odată legumele sunt înghețate, le puteți încadra în plastic sau le-a pus într-un container etanș. Când sunteți gata să le folosească, va trebui doar să-i gătească pentru aproximativ jumătate atâta timp cât le-ar fi altfel. Legume care fac deosebit de bine în congelator includ sparanghel, broccoli, ardei, spanac, porumb dulce și suc de fructe, în timp ce legumele care conțin o mulțime de apă, cum ar fi castraveți și salată verde, vor face prost în frig extrem.

Page [1] [2] [3] [4]