Utilizari ale porumb
Cum de ființe umane utilizați porumb depinde în mare măsură nivelul de trai. Popoare primitive și fermieri de subzistență au tendința de a utiliza porumb în principal pentru alimentația umană. În țările cu un standard ridicat de trai porumb este folosit mai ales pentru hrana animalelor și în fabricarea altor produse. Cele mai multe produse de porumb sunt realizate din boabe de la sol. Procesul de măcinare uscată (măcinare) produce făină de porumb. Procedeul umed este utilizat în a face amidon, sirop, alcool, și alte produse.
Utilizari directe
Porumb, sub formă de cereale, furaje, sau siloz, este folosit ca furaj pentru vite, porci, și a altor animale și păsări de curte. Porumb Dent este de obicei crescut in acest scop. Porumb dulce este vândut în stare proaspătă pe știulete, congelate, sau conservate. Este consumat în principal în America de Nord și este aproape necunoscut în altă parte. Porumb Faina este folosit mai ales în Europa Centrală și America de Sud.
Corn este folosit pe scară largă în produsele alimentare micul dejun, mai ales într-o formă de fulgi sau puf. Făină de porumb, o formă de făină, este folosit în America de Nord pentru a face briose, blinele, paine de porumb, Mush, si multe alte alimente coapte. În Mexic și America de Sud, făină de porumb se face în prăjituri subțiri plate numite tortilla. Mămăligă este porumb sticlos cu germeni și coca exterior îndepărtat. Acesta se prepară prin înmuiere în leșie până când acesta este de culoare albă și pufos. Crupe, care sunt deosebit de populare în sudul Statelor Unite, sunt o formă de masă grosier de mămăligă.
Utilizeaza indirecte
Corn se face în multe produse alimentare și industriale. Un produs, porumb amidon, se utilizează în copt, în supe, sosuri, îngroșare și deserturi, precum și ca un agent de rigidizare în anumite țesături.
Sirop de porumb, un alt produs alimentar, este un îndulcitor. Este bogat in fructoza, un zahar usor de digerat. Acesta este utilizat în formulele sugari, bomboane, jeleuri, bauturi racoritoare, inghetata, si alimentele procesate.
Uleiul obținut din germeni de porumb a kernel-ului este folosit la gatit, ca o scurtare, și în sosurile pentru salate . Acesta este utilizat în industria la fabricarea săpunului, vopsele, cauciuc sintetic, glicerină, și multe tipuri
