Căutați articol Enzime Enzimele
Enzimele, proteine complexe produse de toate lucrurile vii. Acestea joacă un rol important în aproape toate reactiile chimice care au loc în organismele acționând ca un catalizator. (Catalizatori sunt substante chimice care modifica rata de o reacție chimică fără a fi schimbat se de reacția.) Cel mai adesea, enzime permite reacții, pentru a începe mai devreme decât ar fi în lipsa acestora, accelerarea astfel procesele metabolice. Fără enzime, un organism nu ar putea funcționa în mod corespunzător, deoarece astfel de procese metabolice precum respirația, digestia, și fotosinteza ar lua prea mult timp.
Structura si functiile de enzime
Ca toate proteinele, enzimele format din lanturi de aminoacizi legate împreună . Aminoacizii din fiecare tip de enzime au un aranjament caracteristic. Legăturile dintre diferitele aminoacizii din lanțurile sunt slabe și pot fi rupte de conditii, cum ar fi temperaturile ridicate sau niveluri ridicate de acizi. În cazul în care legăturile sunt rupte, enzimele devin nefunctional si boala apare uneori.
sunt necesare mii de diferite enzime pentru a menține corpul uman functioneaza normal, fiecare, de obicei, acționând pe un singur tip de substrat (substanța care se supune reacție), și catalizarea un singur fel de reacție. Enzimele sunt clasificate în funcție de tipul de reacție au cataliza și tipul de substraturi pe care actioneaza. Cu puține excepții, numele de enzime se încheie cu -ase, la fel ca în lipaza, proteaza, amilaza și.
Cele mai multe procese metabolice implică o serie de multe schimbări chimice diferite. În digestie, de exemplu, reacții chimice distincte avea loc în gură, stomac, intestin și. Anumitor enzime descompun proteine, glucide, și moleculele de grăsime de alimente in molecule mai mici. Alte enzime ajuta la trecerea acestor molecule mici in sange.
Suprafața fiecărui tip de moleculă de enzimă are o suprafață profilată distinct de caneluri. Această zonă se numește un site activ. O situs activ este profilată în așa fel încât numai un anumit tip de substrat poate lega la acesta. Este nevoie Uneori enzime și substraturi legătură ca urmare a coliziunii moleculare aleatorii, dar frecvent asistență ale altor substanțe chimice. Aceste substanțe chimice sunt încărcate electric atomi de metal, cunoscut sub numele cofactori și molecule organice (de obicei vitamine) cunoscuți ca coenzime. Printre modurile în care locul de muncă este c
[1] 