Căutați articol Lactoză Lactoză
lactoză , zahăr din lapte . Lactoza este un dizaharid , un tip de zahar compus din două zaharuri simple . Lactoza este compus din simplu zaharuri precum glucoza și galactoza . Lactoza este de aproximativ o șesime mai dulce decât zaharoza (zahar alb comun ) .
lactoză este obținută prin evaporarea din zer, a părții apoase de lapte . Este folosit in unele dulciuri , produse de patiserie , și alimente pentru copii . De asemenea, este utilizat în producția de penicilină și acid lactic
Formulă chimică : . . C12H22O11