Căutați articol Omogenizarea Omogenizarea
Omogenizarea , un proces în care particulele de lichid în suspensie într-un alt lichid sunt rupt în sus, în particule mici, astfel încât acestea nu vor separa din amestec . Particulele rezultate sunt, în general uniforme în dimensiune , și să devină dispersate uniform în alt lichid .
Cea mai comună utilizare a omogenizare este în tratarea lapte , astfel încât globulele de grăsime care le conține nu va separa de restul lapte și smântână forma . Globulele grase sunt rupte cu un dispozitiv în care fluxuri de înaltă presiune de lapte forțată prin deschideri mici unei supape lovi o placă de metal montat aproape de supapa de .