Decay

Decay, descompunerea, sau descompunerea, de tesut mort sau a materiei organice în compuși chimici simple. Multe tipuri de bacterii si fungi astfel ca mucegaiuri și drojdii aduce degradare. Aceste organisme, numite saprofite, cresc si se multiplica pe nonliving materiei organice pe care le folosesc ca hrana. Ei de presă enzime care descompun chimic pe materia organică în particule nutritive mici, pe care le absorb. De obicei, degradare apare cel mai rapid în aer cald, umed, și departe de lumina directă a soarelui. Orice schimbare în aceste condiții, fie încetinește acțiunea saprofite sau le ucide. Metode de protejare a produselor alimentare împotriva cariilor sunt discutate în conservarea articol alimentar.

Unele tipuri de degradare sunt benefice. Bacteriile din sol modifice anumiți compuși cu azot în compușii de amoniu care sunt necesare pentru creșterea plantelor. Alte saprofite descompun plante moarte și animale în substanțe chimice simple. De exemplu, cărbune și petrol sunt formate din plante care au devenit îngropat în mlaștini și putrezite. Bacterii producătoare de descompunere sunt utilizate în procesul de luare a brânzei, ascunde solar, de întărire tutun, precum și prelucrarea de in și cânepă.