Căutați articol Emulsion Emulsie
Emulsie, un amestec de două lichide care de obicei nu se combină, cum ar fi uleiul si apa. Când agitat sau scuturat viguros, cele două lichide vor forma o emulsie temporară. Într-un timp relativ scurt, cu toate acestea, cei doi vor separa în straturi distincte. Un emulsie permanent poate fi făcută prin adăugarea unei substanțe treilea, numit un agent emulgator sau emulsionare, pentru amestecul. Ulei și apă vor forma o emulsie permanent dacă săpun sau detergent, se adaugă ca un emulgator. Laptele este o emulsie de unt permanent în apă, cu cazeină în calitate de emulgator. O emulsie este un coloid.
Emulsiile sunt utilizate pe scară largă în medicinale, sub formă de alifii, unguente, creme și. Ele sunt, de asemenea, folosite în multe procese de fabricație, în special în realizarea de textile, hârtie, și produse din piele. O emulsie de săruri de argint sensibile la lumină în gelatină, acoperite pe o hârtie sau suport de acetat, este baza aproape toate fotografiei.