Aminoacizi acid

aminoacizi, compuși chimici produse de organismele vii. Multe aminoacizi sunt unitățile structurale ale proteinelor. Acești compuși sunt numite aminoacizi deoarece fiecare dintre ele conține cel puțin o grupare amino (un atom de azot și doi atomi de hidrogen legați împreună chimic)
Importanta

Au fost identificate mai mult de 150 de aminoacizi.; 22 sunt cunoscute ca fiind "blocuri" de proteine. Moleculele proteice constau în aproximativ 50 până la mai mult de 3.000 de molecule de aminoacizi legate împreună. Când proteinele sunt digerate, ele sunt defalcate în aminoacizi componente lor. Proteinele diferă între ele din cauza tipuri, numărul, și dispunerea aminoacizi lor. De asemenea, de proteine.)

Aminoacizii sunt utilizate de organism pentru a face tesuturi, enzime, hormoni, și alte substanțe vitale ale corpului, și sunt necesare pentru creșterea, întreținerea, repararea și țesuturilor. Cele mai multe plante sunt în măsură să producă toate aminoacizii de care au nevoie. Animalele nu pot produce toate aminoacizii de care au nevoie și trebuie să obțină restul de hrana lor.

Aminoacizii care nu sunt produse de organisme animale, dar care sunt necesare pentru buna hrana se numesc aminoacizi esentiali. Ființele umane produc 13 de aminoacizi de care au nevoie. Cele nouă aminoacizi esențiali solicitate de oameni sunt histidină, izoleucină, leucină, lizină, metionină, fenilalanină, treonină, triptofan, valina și. Multe aminoacizi pot fi obținuți în formă pură, fie prin izolarea lor din proteine ​​sau prin sintetizarea acestora. Acestea sunt utilizate ca suplimente alimentare și pentru studiile experimentale din hrana.
Structura

Aminoacizii apar în principal în lanțurile constituită din molecule de aminoacizi legate împreună. Un lanț scurt este numit o peptidă; un lanț lung, o polipeptidă. Unele molecule de aminoacizi, cu toate acestea, apar individual sau atașat la alte molecule organice, cum ar fi carbohidrați. Pure aminoacizi sunt, cristale solubile în apă, de obicei, incolore.

Aminoacizii au proprietăți ale ambelor baze și acizi. Fiecare moleculă de aminoacid conține cel puțin o grupare amino (NH2) și cel puțin o grupare carboxil (COOH). Gruparea amino dă aminoacidul proprietățile sale de bază, și gruparea carboxil oferă proprietățile acide. In majoritatea aminoacizilor, aceste două grupuri sunt atașate la un atom de carbon centrală. In plus, un atom de hid

Page [1] [2]