sos hoisin 1/4 cană 2 linguri tocat marunt ceapa verde topuri 1 lingura sos de soia 1 lingurita de zahar 1 lingurita chinez 5-condiment pulbere 1-1 /2 lingurite ulei de susan, divizat 2 catei de usturoi, tocate 1 pui întreg prăjit (3-1 /2 de lire sterline) 1/2 cana de orez alb nefiert 1/2 cana zahar brun ambalat 1/4 cana de tarhon uscat frunze de dafin 3, pregătirea frunze zdrobite:
clătește carnea de pui și cavitate sub jet de apa rece.; se usuca cu prosoape de hartie. Piele de pe gât băț în spate și aripi de pui de îndoire dedesubt.
Umple cavitate a corpului cu amestec hoisin și deschidere strânsă cu frigarui. Tie pulpe de pui, împreună cu șir. Puneti carnea de pui, piept de sus partea, la mică adâncime de 9 inch vas de copt sau o placă de placinta.
Abur pui, loc de sârmă raft in wok. Se adaugă apă până la 1 inch de mai jos rack. (Apa nu trebuie să atingă raft.) Coperta wok; aduce apă la fiert la foc mare. Plasați antena cu carne de pui pe raft. Se acopera si se reduce focul la mediu-mare. Pui de abur 45 minute sau până când sucurile din coapsele sunt de aur, atunci când străpuns cu furculita sau carne termometru introdus în cea mai groasă parte a coapsei, dar nu aproape de os, înregistrează 180 ° la 185 ° F. Adaugă apă clocotită la wok pentru a păstra apa în același nivel, dacă este necesar. Îndepărtați cu grijă fel de mâncare de la wok.
Să pui se răcească aproximativ 20 de minute sau până când ușor de manevrat. Scoateți rack de la wok și aruncați apa. Clătiți wok și uscat. Linie wok cu 32 la 34-inch-lung bucata de folie grele, care permite exces să extindă în mod egal peste margine wok. Loc de orez, zahar brun, tarhon și frunze de dafin în partea de jos a wok pe folie; amesteca bine. Așezați raft de sârmă peste amestecul de orez
Transfer de pui la placa.; se toarnă sucurile de pui de la vas în cratiță mică. Scoateți frigarui si șir de pui. Scurgeti amestec hoisin de corp cavitatea în aceeași cratiță; anularea amestec de suc. Puneti carnea de pui pe raft de sârmă în wok. Adu două margini tăiate de folie peste pui și ori împreună pentru a sigila în partea de sus, lăsând spațiu pe partea de sus a pui de fum sa circule.
Ori și creț folie pe fiecare parte de carne de pui pentru a sigila și anexați pui in pachet folie. (Porniți ven
[1] 