Episodul 19: Meniu Michelle
INGREDIENTE
5 roșii prune 1 lingura /15 ml ulei de masline 2 ceapă eșalotă fin cubulete 3 catei de usturoi, zdrobit 2-inch /5 cm bucata ghimbir proaspat, decojite, tăiat în felii subțiri 1 chili Thai sau alte chili mic verde, tocat marunt 8 uncii /225 g carne de crab ½ vin alb cupa /120 ml uscat 1 ¼ de lire sterline /550 g în stare proaspătă sau 1 lira /450 g uscat spaghettini 1/4 cana /55 g unt nesărat 2 ½ linguri /45 ml apă ¼ cana /10 g tocat proaspat patrunjel frunze plat 2 linguri /30 ml ulei de masline extravirgine 1 lingura /15 ml suc proaspat de lamaie 4 crengute asmățui proaspăt, pentru garnitura de preparare:
Pentru sos:
Incinge uleiul intr-o tigaie mare la foc mediu-scăzut. Adăugați ceapă eșalotă, usturoi, ghimbir și chili și sote timp de 1 până la 2 minute, sau până se înmoaie, dar nu se rumeneste. Adauga carnea de crab si gatiti pentru 30 de secunde. Adăugați vinul. Crește căldura la mediu-mare și se amestecă pentru a deglaze tigaie. Lăsați sosul la foc mic, până când reducerea la jumătate Site-ul Pentru a face pastele:.
timp ce pastele este gătit, se topeste untul si apa intr-o cratita mare la foc mediu. Scurgeti pastele si amestecati-l în tigaie de unt și apă pentru a acoperi. Adăugați jumătate din pătrunjel la pastele si se amesteca bine Site-ul Pentru a termina sos:.