Căutați articol Thai Cooking 101 gătit Thai 101
un echilibru important
Poate trasatura cele mai impresionante si unice de produse alimentare Thai este echilibrul aromelor sale. Majoritatea populației din Thailanda este budist, iar religia a avut o influență profundă asupra bucătăria națională. Fiecare masă Thai caută o armonie cu aromele sale, și acest echilibru nu se limitează doar la combinații dulce /acru si picant /sărat. Cele patru arome lucrează împreună pentru a echilibra un altul afară, permițând papilele gustative pentru a aprecia toate elementele de masa --- nu fi înlocuită cu una sau două gusturi importante.
Ce face un thailandez meselor?
O masă Thai constă în general din supa sau salata, un fel principal, o baie și o parte sau două. Porțiunile sunt destul de mici. Popularitatea globala a gătit Thai a explodat in ultimii trei decenii, în parte din cauza naturii iertătoare de rețete sale [sursa: Owen]. Cele mai multe feluri de mâncare thailandeze sunt relativ ușor de a găti, dar pregătirea lor este în nici un fel o știință exactă. Cupe de măsurare sunt lipsite de importanță, și rețete sunt mai mult de un ghid decât un set de instrucțiuni. Estimările, schimbarea ingrediente - totul este destul de mult ghidat de limba. Dacă doriți să adăugați mai mult de usturoi - adăugați mai multe usturoi! Dacă credeți că o reteta solicită pentru uleiul de pește prea mult - îngreuna pe ea. Nu vă fie teamă de a adapta gătit pentru a se potrivi gusturilor dumneavoastră.
Ingrediente
Pentru a atinge echilibrul necesar, există mai multe ingrediente chintesența care se găsesc în aproape fiecare masa Thai. Acestea sunt: Site-ul
[1] 