După inspecție, păsări de curte pot fi clasificate pentru calitate sub USDA sau supravegherea USDA de stat. În clasificare păsări de curte vii, inspectorii să ia în considerare starea de sănătate a păsării și vigoarea, normalitatea de forma corpului, cantitatea de carne comestibile, proporția de grăsime, și defecte cum ar fi pielea ruptă și oase rupte. Îmbrăcat și gata de a găti carne de pasăre, de asemenea, clasificate pe descărnare și grăsime de acoperire, de cantitatea de pinfeathers proeminente, iar pe existența congelator arde. Congelator arde-demonstrat de zone uscate sau congelate de păsări de curte pe pockmarks-este cauzată de ambalaje necorespunzătoare înainte de congelare
Pasari de consum cu amănuntul este clasificat ca Statele Unite ale Americii sau No. 1.; US B sau No. 2; și USC sau Nu 3. clasele ridicata de păsări de curte ne Extras; Standarde SUA; și SUA meserii. Păsările sub standardele minime sunt respinse.
Un semn de inspecție USDA pe păsări de curte și de produse avicole arată că acestea au fost transmise de către inspectorii federale. Acesta poate fi găsit pe produse avicole gata să-găti păsări întregi și părți de păsări, și la conserve, fierte, fierte sau parțial. Un semn de inspecție și de gradul combinat arată atât salubrității și calitatea relativă a produsului. Se găsește doar pe gata pentru a găti întregi sau tăiate-up păsări. Istorie
porumbei, rațe, gâște și au fost crescute in China acum mai bine de 3000 de ani. Pui, dezvoltat de la păsările jungla din Asia, au fost domesticite, probabil cam în același timp. În vremurile antice si medievale din Lumea Veche, s-au ridicat în primul rând pentru pui cockfighting. În secolul al 16-lea, puii au fost introduse în America de la Europa, și curcani au fost introduse în Europa din America. După cockfighting fost scos în afara legii în Statele Unite ale Americii, Canada, Marea Britanie și în secolul 19, crescatorii de pasari ridicat pui în scopuri de expoziție.
Gâște au fost crescute in China de mai bine de 3000 de ani.
Industria modernă a început păsări la sfârșitul secolului al 19-lea în Europa și America ca crescatorii au inceput sa sublinieze producției de carne și ouă. Deși ouă au fost incubate în mod artificial în China antică și Egipt, această metodă de incubație de păsări de curte nu a fos
