Introducere în grâu
de grâu, o plantă din familia iarbă, și cultura alimentare mai larg cultivate în lume. Acesta poate fi cultivate într-o varietate de soluri și climă, precum și excelente stocare și transport calitatile sale pune la dispoziția oamenilor aproape peste tot. Grâu are loc al doilea ca un aliment de cereale numai în Asia de Est, în cazul în care orezul este lider cereale.
grâul este măcinat în făină, care este folosit în a face pâine, biscuiți, taitei, și produse de patiserie. Grâu este de asemenea folosit în produsele alimentare pentru copii, sosuri, supe, si bomboane. Bulgur, un tip de grau de cracare, care este primul prefiert și se usucă, se prepară și mâncat ca orez. Grâul este, de asemenea, utilizată în producția de bere, whisky, amidonuri, alcooli industriali, iar unele tipuri de hârtie și carton. O altă utilizare importantă este ca hrana pentru animale.
Una dintre cele mai vechi culturi, de grâu a devenit o fundație pentru marile civilizatii care au crescut in Asia si Egipt mii de ani în urmă. Grâul este acum cel mai important cereale în comerțul internațional.
Grâu Plant
Grâul este o iarbă anual, si se gaseste in sălbatice, precum și forme cultivate. Soiurile sălbatice, cu toate acestea, nu au nici o valoare economică. Planta cultivată este verde atunci când tineri, de cotitură pentru galben-auriu ca se maturizeaza. Mai multe tulpini articulate dezvolta din fiecare sămânță și să crească până la o înălțime de două până la șase picioare (60 cm la 1,8 m). Frunze lungi, subțiri crește de la fiecare comună, sau nod.
Grâu este o iarba verde, atunci când tineri, maturare la galben-auriu.
Fiecare tulpină se termină într-un cap, sau Spike, alcătuit dintr-un număr de spikelets. Cele spikelets poartă de la unu la cinci flori, care se dezvoltă în kernel. Vârfuri de grâu sunt de la două până la opt inch (5 până la 20 cm) lungime și urs de la 20 la 50 sâmburi. Fiecare nucleu este protejat de o pereche de frunze scalelike, numite glumes. Unele soiuri de grâu sunt numite bărbos, deoarece acestea au peri lungi de vegetație pe glumes.
Tulpini de grâu într-un vârf termina format dintr-un număr de spikelets.
Nucleul este format din (1) mai multe straturi de tărâțe , formând un strat exterior dur; (2) strat de aleuron, bogat în proteine și minerale; (3) endosperm, mai ales amidonul, dar, de asemenea, conțin proteine; și (4) embrionului, sau germenul, partea care se dezvolta intr-o n
[1] 