Orz
Orz, o iarba de cereale cultivate. Orz este utilizat în principal în a face malț (utilizat pentru fabricarea berii) și ca hrană pentru animalele de fermă. Este folosit, de asemenea, în alimentele pentru copii, înlocuitori de cafea, supe, pâine, Scotch whisky, și hârtie. Stem sa este folosit ca paie pentru palarii.
Ovaz creste pentru a fi de aproximativ 30 de inch (76 cm) de mare. Frunzele sale sunt de 12 inch (30 cm) în adâncime și trei sferturi de inci (2 cm) lățime. Capul de cereale este de aproape 4 inch (10 cm) lungime. Exista mai multe specii, unele cu două rânduri de kernel, unele cu șase. Nucleele unor soiuri sunt protejate de peri de fir, numite awns sau barba, 4 la 6 inch (10 la 15 cm) în adâncime.
Ovaz maturizeaza mai repede decât majoritatea celorlalte cereale. Din acest motiv, a fost un aliment important pentru animale și oameni în nordul îndepărtat. De asemenea, este cultivat în regiunile uscate, subtropicale în cazul în care există o, sezon scurt de creștere rece. In general, orz necesită același tip de sol și condiții de creștere ar fi grâul, dar este mult mai rezistent. Ea nu face bine în regiunile calde, umede. Orzul este supus la boli mai puține decât alte cereale, dar este uneori atacat de rugină, negru de fum, și a bolilor virale.
Istoric
orz fost dezvoltat de la orzul sălbatic coada vulpii, sau veverita coada iarbă, a găsit peste tot în temperat zone ale lumii. Este, probabil, originea în regiunile uscate din Africa de Nord și Asia de sud-vest. Cultivate în Asia de sud-vest de 7000 î.Hr., orz a fost una dintre primele plante domesticite importante. Cele Stone Age locuitorii lac din Elveția ridicat orz, așa cum au făcut vechii romani.
Din făină de orz nu conține gluten, se face pâine săraci. Cu toate acestea, a fost utilizat pe scară largă pentru paine, până grâul a intrat în uz general în secolul al 16-lea. Orz a fost adus în America în secolele 16 și 17.
Barleys cu șase rânduri de kernel sunt Hordeum vulgare și H. intermedium. Specii cu două rânduri includ H. distichon, H. deficiens, și H. irregulare. H. trifurcatum este o specie awnless, dintre care multe soiuri au fost dezvoltate de la al doilea război mondial pentru stocul de furaje. Orz aparține familiei iarba, Gramineae.