Cum Catering Works

tering:. Set- sus, de service și
Clean-up

Ziua cea mare a sosit. Acest lucru este în cazul în care echipa de catering pune în cele din urmă itinerariul de a utiliza. E timpul pentru a încărca toate echipamente, accesorii si produse alimentare. De lucru de la o listă extinsă de ambalare, echipajul încarcă furgonete și camioane, cu toate materialele. Nimic nu merge necontrolat - conturi echipajul pentru fiecare piesă lenjerie, sticlă, centuri de protecție vas, tava, oală, tigaie și argint pe lista de ambalare. Ei enumera chiar obiecte mici, cum ar fi folie de aluminiu, folie de saran și saci de gunoi. Echipa de la Joel
are un camion de 14 de picioare pentru a muta echipamente și accesorii de la sediile lor pe site-ul evenimentului. Echipajul încarcă lucrurile grele primul - cuptoare, prajitoare și cutii calde - urmate de tabele, obiecte de bucătărie, articole din sticlă, porțelan și piese de servire. În cele din urmă, când totul altceva este la bord, au incarca mancarea

În acest moment, s-ar putea să fie de gândire, " Back-up acolo un minut - ai spus cuptoare ".?; Da, cuptoare! Catering folosesc o serie de aparate portabile și echipamente grele - cuptoare, prajitoare, cutii calde și mașini de spălat vase pentru a numi câteva. De exemplu, Joel
folosește Cuptoare de convecție industriale care au fost puse pe roți și convertite de la gaz natural la propan pentru mobilitate. Un rezervor de propan oferă suficientă putere pentru cinci ore de timp de preparare. Complet cu arzătoare pentru ochiuri de gatit, fiecare cavitate cuptor poate găzdui patru tigai foaie de alimente. Asta nu poate suna ca o mulțime, dar la patruzeci de fileuri de 8-oz pe foaie pan, asta e 160 de fripturi!
Curtoazie Foto Joel
Acest cuptor portabil permite copt pe site-ul și de gătit.
Set-up

Echipa de catering transportă proviziile la site-ul evenimentului și descarcă toate. În cazul în care site-ul are facilități pentru gătit, echipajul descarcă echipamentul de gătit (oale, tigăi, vesela, etc.), precum și produse alimentare imediat. Apoi au înființat mese si scaune, în conformitate cu planul de podea precisă. De obicei, reprezentantul servicii client sau coordonatorului că a planificat evenimentul gestionează toate lucrările de instalare. Uneori, firma trebuie să execute această configurare-house fata in mod concertat cu alti furnizori. Acest lucru este în cazul în care programul detaliat, etaj-planul și dispunerea veni l