Pentru a preveni lipirea de pește, gatiti pe un bine uns, gratar curat, preîncălzit.
INGREDIENTE
1 cană de porumb fiert 1 mare roșii, însămânțat și cuburi 1/4 cană de ceapă verde tăiat în felii subțiri, cu blaturi 1/4 cana de conserve ardei iute verde cubulete 1 lingura coriandru proaspat tocat 1 lingura suc de lămâie 4 lingurite ulei de masline, 1/8 lingurita chimion împărțit la sol Sare și negru piper 1-1 /2 de lire sterline cu textură ferme Fripturi din pește sau bordură, cum ar fi somonul, negru, biban de mare sau pește-spadă, fiecare 1 inch grosime crengute Cilantro pentru ornat Mod de preparare:
Perie pește cu restul de 2 lingurite de ulei; se condimentează cu sare și piper. Gratar carbune incalzeste si suport grătar unsoare. Așezați pește pe grătar 4 la 6 inch de mai sus pat solid de carbuni (cărbuni ar trebui să fie acoperite uniform cu cenușă gri). Bucătar, intorcand o dată, 4 la 5 minute pe fiecare parte sau până când peștele devine opac și doar începe să fulg. Se serveste cu salsa. . Se decoreaza cu coriandru
Aceasta reteta apare în: Southwestern