Confiate Citrus Peel

confiate Citrus Peel RANDAMENT Face aproximativ 90 de benzi
INGREDIENTE
6 portocale mari, nesimțit 13-1 /2 cesti de apa de 5 cesti de zahar, pregătirea împărțit:

Scoateți coaja de la o parte alb de portocale în fâșii lungi cu cuțitul decojit ascuțit. Fructe de rezervă pentru o altă utilizare. Aruncați toate membranele de fructe pregnant din coaja. Tăiat în fâșii coaja 2X1 /2-inch. (Nu va fi unele piese în formă de ciudat.) Puneti foaie de hârtie cerată în raft de sârmă. Adu 4 cani de apa la fiert în cratiță grea 3-litri la foc mare. Adauga coaja; reveni la fiert. Se reduce focul la cel mai mic. Acoperi; gatiti 20 de minute. Scurgere. Repetați procesul de 2 ori.
Adu 4-1 /2 cani de zahar si 1-1 /2 cani de apa la fiert în același cratiță la foc mediu, amestecand ocazional. Se reduce focul la cel mai mic. Clip cu atenție termometru bomboane la partea de tigaie (nu lăsați bec rămâne partea de jos a pan). Gatiti la foc mic aproximativ 20 de minute sau până când termometru înregistrează 230 ° F, fără agitare. Adauga coaja drenat. Gatiti la foc mic aproximativ 20 de minute mai mult sau până când termometru înregistrează 240 ° F (etapa moale-ball), amestecand ocazional. Eliminați de la căldură. Îndepărtați benzi cu spumiera la raft de sârmă peste hârtie cerată. Aruncați sirop sau a salva pentru o altă utilizare. Benzi cool până sirop a picura de pe.
Pune restul de zahar 1/2 cana pe o altă foaie de hârtie cerată. Benzi roll, una la un moment, în zahăr. Set benzi de pe raft de sârmă de aproximativ 1 oră sau până când uscat. A se păstra în container etanș. Păstrați într-un loc răcoros până la 2 săptămâni. Dacă benzi devin ușor lipicios, rola din nou în zahăr suplimentar.
Variația Melt 1/2 cană de fulgi de ciocolata demidulce și unt 1 lingura în cratiță mică la foc mic, amestecand pana se omogenizeaza. Scufundati un capăt al fiecărui bandă în ciocolata topita; setat pe raft de sârmă peste hârtie cerată să se usuce. Să ciocolată set complet înainte de depozitare în container etanș. Aceasta reteta apare în: Candy