Depresiunea și dincolo
După crahul bursier în 1929, accentul pe alimentatie mutat de la strălucirea la valoarea bun, de modă veche. Dacă oamenii ar putea permite să mănânce departe de casa, au vrut să găsească un chilipir. Aici, din nou, de mese cafenea a fost bine-potrivite pentru o abordare nu-bibelouri. Costurile forței de muncă au fost reduse, și pentru că produsele alimentare a fost preparat în loturi mari, proprietarii ar putea profita de reduceri de volum cu privire la ingredientele în timp ce trece economii pe la clienți. Mese cu autoservire permis oamenilor să renunțe la basculare, iar unele instituții au avut un all-you-can-eat politici, ceea ce le face o afacere bună dacă ați fost manca pe un buget.
mese stil cofetărie prosperat până început comunități să se răspândească după al doilea război mondial. Pe masura ce oamenii au început să se îndepărteze de orașe aglomerate pentru a crește copiii în suburbii, cafenele inceput sa ținut suficienți clienți pentru a supraviețui. La fel de rau, cel mai nou nebunia restaurant, unitatea de la, fost de a lua de afaceri departe, de asemenea. Oamenii au fost mănâncă în mașinile lor și apoi le folosesc pentru a iesi din oras.
Datorăm mult la cantină. Promisiunea de nici o așteptare, opțiunile de meniu consistente și mai bună valoare ar fi putut fi unic la timp, dar astăzi, este o parte de așteptat, de a mânca pe drum. Ca o chestiune de fapt, data viitoare când cap pentru drive-through, schimb un moment să spun un tăcut vă mulțumesc pentru cantina. Fără tradiții valoroase de eficiență, coerență și cumpătare, masa fast-food te comanda s-ar putea costa mai mult, dura mai mult pentru a pregăti și să nu fie ceea ce vă așteptați.
Știați
În 1902, restaurante întreprinzătoare transformat într-o cantina cantina complet automatizat cu introducerea automatul, alimentare livrate de mașină. 
[1] [2]