unde a tomate provin din
Istoria tomate este împotmolit în zvon, zvonuri și speculații, dar un lucru este sigur??: fructe roșii favorit tuturor (da, este un fruct) nu erau originare din Italia. În ciuda faptului că este un ingredient esențial în pizza și paste, roșii vine la noi prin intermediul Mexic și America Centrală.
Tomate în forma sa originală, cu toate acestea, nu a fost pe glob roșu prolific știm și dragoste astăzi. A fost un fruct mic, parfumat (imagine o rosie cherry) că americanii nativi sol în sus și combinate cu AHI, un fel de ardei iute, de a face un sos picant. În timp ce americanii nativi au fost consumatoare le timp de secole, rosii câștigat rapid o reputație proastă în America. Coloniști considerat roșii să fie otrăvitoare, și, practic, nimeni nu de origine europeana îndrăznit mânca fructe până la începutul secolului al 19-lea, de teama de moarte.
De fapt, fondator american Părintele Thomas Jefferson este în mare măsură creditat cu cultivarea tomate pentru consum în Statele Unite ale Americii. Înregistrările Jefferson plantare fructe atunci controversate in fiecare an in quot lui și, Garden kalendár, " care a ținut din 1809 to1824. El ne oferă, probabil, prima referire scrisa de roșii cultivate de colonistii din Lumea Noua in " Note privind statul de Virginia " în 1787. înregistrările sale meticuloase indică faptul că el roșii frecvent vândute în Washington, DC, piețe, și diferite soiuri apar frecvent in colectii personale recipe familiei sale.
Dar Jefferson a fost înaintea timpului său, și oameni buni mai frecvente pur si simplu nu au fost gata pentru a încerca roșii pentru ei înșiși - fondator Părintele aprobat sau nu. O poveste de largă circulație susține că Jefferson îngrozit o dată pe sătean local din Lynchburg, Va., De gustări pe o rosie, desi nu exista nici o dovada a incidentului. Ceea ce putem spune sigur este că nu a fost până la 1820 și '30 care americanii au devenit confortabil cu ideea de a manca rosii, și a fost aproape de sfârșitul secolului, înainte de ei au devenit larg acceptate.
Cu toate acestea, roșiile importate a avut un timp mai ușor asimilării în masa în Europa - mai ales în Italia. Italienii au văzut imediat ceva special în roșii, și, deși s-au bazat în primul rând pe la fructe în scopuri medicinale, au fost consumatoare roșii cu gust, de obicei sub forma de sos, până în secolul al 16-lea.
A fost nevoie de mai
[1] 