Un tânăr de alți factori face lucrurile si mai ambiguu. Pentru unul, e destul de mult imposibil de a indica momentul exact al deteriorare. În funcție de simtul mirosului si gustului (și toleranță pentru schimbări în aroma de lapte), s-ar putea întoarce nas la un galon de lapte care altcineva ar putea centura ușor. Și nu există nici o reglementare federal de datele de expirare de lapte în Statele Unite ale Americii - doar 20 de state au standarde, și ei variază foarte mult. Un stat s-ar putea mandata un " vinde de " Data un anumit număr de zile după pasteurizare, și lapte ulcioare într-un alt stat vor fi imprimate cu un " utilizarea de către " Data [sursa: Cormier].
Rezultatul: Nu bazeze achizițiile de lapte pe care ar putea tip dura mai mult. Dacă sunteți îngrijorat cu privire la termenul de valabilitate, v-ar fi mai bine în urma câțiva pași simpli pentru a încetini alterarea lapte, indiferent dacă ești un întreg sau degresat bețiv. În primul rând, asigurați-vă că frigiderul este temperatura corectă: Ar trebui să fie stabilit la 40 de grade Fahrenheit (4.4 grade Celsius) [Sursa: FDA]. Stoca laptele pe un raft interior în loc de pe usa, care fluctuează mai temperaturii. Și pune laptele înapoi în frigider cât mai curând posibil -. Lăsându-l pe tejghea chiar și câteva minute se expune la lumină și căldură, oferindu-bacterii o șansă să intre în acțiune 
[1] [2]