Fibre alimentare este împărțit în două tipuri:. Solubile (ceea ce înseamnă că se dizolvă în apă) și insolubil. Ambele tipuri de fibre alimentare sunt importante. Ei rezista digestiei și de a ajuta sa te simti plin, în scădere în mod natural foamea si aportul alimentar si mentinerea in greutate si grasime corporala jos. Dar tipul insolubile nu are un efect direct asupra inimii. Aceasta ajuta la controlul greutatii si reglarea de insulina, care ajută cu siguranță inima extrem, dar efectul nu este la fel de directă și cu fibre solubile.
Fibra solubilă în morcovi și alte alimente ajuta la mentinerea arterelor curate în primul rând prin reducerea LDL (" rău ") colesterol. Colesterolului LDL ajută formă placa in artere, îngustarea pasajele și limitarea fluxului sanguin la nivelul inimii. Procesul este destul de simplu, și începe cu acizi biliari.
Acizii biliari sunt molecule in organism, care de ajutor în formarea de clustere molecula numita micele. Miceliile sunt o componentă necesară în reacția care are colesterolul de la alimentele pe care le mânca și se integrează in corpurile noastre. Când ne-am consuma fibre solubile, se leaga de acizii biliari, împiedicându-le să participe la reacțiile necesare pentru a forma micele. Cu formarea micelle redus, absorbtia de colesterol este redusă.
Și cu absorbția colesterolului redus, mai puțin placa sfârșește construirea în artere. Fiber poate fi la fel de bun ca medicamente, cum ar fi Lipitor, la reducerea nivelului de colesterol; daca mananci cantitatea zilnică recomandată de fibre, ai putea reduce nivelul colesterolului cu până la 20 la sută. . [sursa: BNET]
Fiber nu este singurul motiv de a manca legume, desigur. Morcovii sunt cea mai mare sursă de beta-caroten, o substanță care acționează atât ca un antioxidant și un pro-vitamina. Antioxidantii pot contracara deteriorarea celulelor, care încetinește imbatranire si boala procesele si poate ajuta la prevenirea moarte de boli de inima si can
