Căutați articol este de grâu toxic? Este grâu toxic?
de grâu a avut un timp de dur de ea în ultima vreme. Consumul este în jos, numărul de oameni de pe diete fără gluten a crescut foarte mult (atât de mult încât de reacția a început deja), și peste tot te întorci se pare că cineva este de avertizare de pericolele ascunse de grâu. Dar ce, exact, este cazul împotriva grâului? Da, e încărcat cu carbohidrati, si, probabil, mancam prea mult de ea, dar este de fapt de grâu toxic?
Ei bine, depinde pe cine întrebi. Fără îndoială, de grâu este toxic pentru persoanele cu boala celiaca. Cand ai boala celiaca, sistemul imunitar produce anticorpi care ataca mucoasa intestinala când ai mâncat ceva care conțin gluten. Apoi intestine deteriorate au probleme de absorbție multe substanțe nutritive, în special calciu și fier, cauzând sanatatea ta pentru a merge în jos tuburi. Este cu siguranță un motiv de îngrijorare că de cazuri de boala celiaca au dublat în ultimii 20 de ani sau cam asa ceva, dar aceasta afectează încă doar 1 la suta din populatie [sursa: Aubrey]. Oamenii pot fi, de asemenea, alergic la grâu și gluten, la fel cum acestea pot la orice alte produse alimentare.
Deci, ce despre restul dintre noi? Potrivit Fundatiei Nationale pentru celiaca sensibilizare, aproximativ 18 milioane de persoane din Statele Unite au o sensibilitate la gluten non-celiaca, o afectiune in care consumul de gluten poate provoca orice număr de probleme, de la reflux de acid si balonare abdominala la astm și sindromul de intestin iritabil. Dar nu e nici un test definitiv, alta decât o dieta de eliminare, astfel încât există unele dezacorduri cu privire la posibilitatea ca este o tulburare reală. Indiferent, există milioane de oameni acolo - diagnosticate auto-și de altfel -. Care ar spune că stergerea grâu din dieta lor a usurat simptomele lor
cel mai tare voce din mișcarea anti-grâu aparține William Davis, autor de cele mai bune de vânzare-carte ". Grâu Belly " Potrivit Davis, grâu este toxic pentru toată lumea, nu doar persoanele cu boala celiaca si sensibilitate gluten sau alergii. Principalul motiv pentru aceasta, spune el, este modernizarea industrial de grâu. Începând din anii 1950, oamenii de știință au început grâu eco-reproducere pentru a face mai puternică, mai rezistente și mai bine în creștere. Dar Davis spune că, de asemenea, schimbat de proteine gluten si a introdus noi compuși care au facut grâu aproape imposi
[1] 