Este grâu grâu toxic?

bil de digerat. Gliadină, spune el, are un efect de opiacee cum ar fi grâul, care face dependenta. Davis listă de proprietăți de grâu toxice este exhaustivă, iar concluzia lui este că singura noastră recurs este de a elimina complet din alimentația noastră.

Dar sunt membri ai comunității științifice, care plâng fault la Davis teorii. Un articol la Universitatea din Scrisoarea de frumusețe California indică faptul că nivelurile de obezitate sunt încă în creștere, deși consumul a scăzut, astfel încât de grâu nu poate fi singurul personaj negativ. Autorii spun că nu este suficient pentru a face dovezi clinice cazul împotriva grâului moderne, fie. Este adevărat că mâncăm prea mult produse rafinate de grâu, spun ei, dar de grâu nerafinat este o parte importanta a dietei noastre -. Și mulți dintre cei care au auto-diagnosticat o sensibilitate la gluten sunt, probabil, restrângerea dieta lor in mod inutil

Numai timpul - si mai mult de cercetare - va spune în cazul în care nebunia fara gluten este legitim științific sau doar ultimul dintr-un lung șir de diete demascat du jour. Și fiți siguri că o mulțime de cercetare se întâmplă pe această temă, buton fierbinte acum. Dar până atunci, amintiți-vă că " totul cu moderatie " nu este niciodată o politică proastă.