Ce este Lemon Zest?
Q. Recent am dat peste o reteta care a cerut coaja de lamaie. Ce este coaja, si unde pot cumpara?
A. Zest este coaja exterioară a citrice (lămâi, de obicei, și portocale). Este apreciat pentru aroma de citrice puternică conferă la alimente, datorită o mare varietate de uleiuri aromatice, perfumy în crusta.
Pentru a elimina coaja de fructe, folosiți un ustensilă numit zester sau decojit ascuțit cuțit sau peelers de legume. Coaja de pe doar partea colorata a cojii; măduvă albă poate fi amar, mai degrabă decât aromate. Apoi carne tocată sau lăsați-l în fâșii ca reteta dictează.
Unele retete apel pentru coaja rasa. Puteți pur și simplu grătar de lamaie sau portocala ca pe orice legume, folosind o răzătoare de mână. Din nou, fii atent pe care le grilaj doar partea colorata a cojii.
De asemenea, puteți cumpăra coaja uscată în partea de condiment de la supermarket, dar aceasta nu deține o lumânare la un lucru real.
Lansarea Video Home Made Simple: Citrus Marinata